生蚝是我们常见的一种海鲜，尤其是在夏天，生蚝更是成为人们受欢迎的食物之一，在各大烧烤摊上都能见到，现在已成为人们口中必不可少的美食了。生蚝刺身、麻辣生蚝、蒜蓉生蚝等美食吃过的人没有说不好吃的。人们在吃海鲜的时候很容易发现一种海鲜和生蚝长得一模一样，但是人们给它们的叫法可不一样，有的叫生蚝，有的叫牡蛎。
牡蛎属于贝壳类生物，在我国各大海岛都比较常见，就有很高的商业价值。世界上最多的就是长牡蛎，也叫做真牡蛎，除此之外还有大连湾牡蛎等，都是吃货们的最爱。肉质肥嫩，鲜香美味，吃一口真的是感到无比满足啊！它们长得一模一样为什么会有如此大的区别呢？继续跟着我的脚步往下探索。
区别
生蚝这种海鲜比牡蛎大得多，一般都在一斤以上。它的数量比较少，由于受生长条件的限制，只能生活在江河与大海的交汇处。现在我们餐桌上常见的生蚝大部分都是人工养殖的，因为市场需求太大了。生蚝这种海鲜还比较易生存，所以养殖起来没有多大困难。
牡蛎在我们北方被称为海蛎子，在南方被叫做蚵（he），有种比较出名的食物就是用它制作而成的，蚵仔煎，非常美味，有机会大家一定要去尝一尝。由于牡蛎和生蚝长得一样，人们认为它们是同一品种，通常会把它们搞错，其实它们所属品种是不同的。
吃法
最显著的就是它们两者的吃法是不一样的。生蚝的吃法比较多，有清蒸、烧烤、刺身。我们常见的就是烧烤，那味道一出真的是非常吸引人。大家喜欢哪种吃法，可以试着做一下。生蚝的保存期比较短，离开了水就很难保证它的鲜美了，所以我们在购买生蚝以后的一个星期内，要把它吃掉，这样才能够保住它的味美香浓，吃起来才会美上加美。牡蛎体内含有大量的维生素、氨基酸等营养成分，常吃对身体好，它还能够美容养颜对人体皮肤特别有好处。常见的吃法就是做成蚵仔煎，味道非常鲜嫩，大家有时间的话可以自己做一做。
营养
说起营养生蚝的营养比牡蛎多得多，最显著的就是它们体内所含的锌元素。生蚝体内的锌元素每100克中就含有71.2毫克，而牡蛎只含有9.39毫克，从数据上来看生蚝比牡蛎有营养的多，光是锌元素生蚝就是牡蛎的7倍多。
