牛肉丸的家常做法 牛肉丸的家常做法分享

Question

如题所述

Answer 1

要制作美味的家常牛肉丸，你需要准备以下材料：新鲜牛肉300克、适量的干淀粉、3克盐、7毫升料酒、5毫升酱油，以及半个鸡蛋和少许葱姜。首先，将牛肉剁成细腻的肉糜，葱姜切成末备用。

接下来，将剁好的牛肉放入碗中，加入盐、葱末、姜末、半个鸡蛋和7毫升料酒。然后，用一个方向用力搅拌5分钟，这样能确保肉馅充分混合并带有适当的黏性。待肉馅搅拌均匀后，逐渐加入干淀粉，继续搅拌几分钟，直至肉馅变得有弹性，易于塑形。

接下来，热锅凉油，将火候调至六成热，转为小火。用手指轻轻捏住肉馅，从虎口处挤出小团，用勺子轻轻地将丸子放入热油中。当丸子表面变成诱人的金黄色时，用漏勺捞出，撒上一些芝麻，即可出锅。这样，一道美味的家常牛肉丸就完成了。