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家常牛肉丸子的做法
牛肉丸做法家常做法
答:
自制
牛肉丸的做法
1.准备好材料 请点击输入图片描述 2.将牛肉剁碎 请点击输入图片描述 3.然后将剁碎的牛肉放入料理机中,加入一匙鸡蛋清和少许清水 请点击输入图片描述 4.启动料理机搅打 请点击输入图片描述 5.料理机停止搅打,加入白砂糖、胡椒粉、淀粉,料酒继续按键搅打 请点击输入图片描述 6.加入...
清水
丸子
怎么做才劲道?
答:
1.将
牛肉
在清水中浸泡20分钟,充分泡出血水,并把表面的筋膜去除。 因为筋膜韧劲高,不易打烂,在汆
丸子的
过程中容易拖泥带水,造成丸子多出个小尾巴的尴尬情况,且筋膜难嚼,影响整体口感。 2.将牛肉手工或机器搅成肉馅,尽量越细越好,用手抓捏几下,尽量让肉馅中的筋膜彻底去除。 3.再将葱姜打碎放入,加少许清水,...
家常牛肉丸子
怎么做好吃又简单
答:
煮
牛肉丸子
材料 香油,葱,姜,双孢菇,牛肉,香菜,精盐,味积鲜,花椒粉,淀粉少许
做法
1.牛肉,双孢菇,姜,葱切成碎末,加少许淀粉,花椒粉,味积鲜,搅匀后捏成丸子。2.锅内家适量水烧开,下入丸子,注意不要翻动,待丸子凝固结实再翻转,期间加适量精盐,待丸子两次煮沸。3.最后加香菜段...
肉丸
怎么做?
视频时间 03:14
牛肉丸
该怎么做
答:
步骤1
牛肉丸子的做法
大全 牛肉剁成肉馅 步骤2牛肉丸子的做法图解 葱姜切末 步骤3牛肉丸子的
家常做法
剁好的肉馅放入碗内,放入盐、葱姜末、五香粉,鸡蛋,生抽,料酒,淀粉,按一个方向将肉馅用力搅上劲 步骤4牛肉丸子的简单做法 锅烧热倒油,待油温六成热时改为小火,用手抓起搅好的肉馅,稍用力...
牛肉丸子的家常做法
答:
牛肉丸子的家常做法
参考如下:工具/原料:牛肉馅600克、花椒水200克、食用油适量、盐适量、生抽2勺、老抽1勺、蚝油1勺、胡椒粉1小勺、葱姜适量、香油适量、红薯淀粉5大勺。1、1大勺花椒放在碗中,加入适量开水,盖上盖子静置20分钟。2、准备600克牛肉馅,把花椒料水少量多次地添加到牛肉馅中,每加入...
牛肉丸子的制作方法
及配方
答:
一、准备好食材。二、牛腿肉洗净后剁成肉绒。三、洋葱洗净切小丁。四、蒜头切成蒜蓉。五、切好的
牛肉
装入一个稍大的碗里,加入适量盐、酱油、料酒朝一个方向搅拌均匀,加入切好的洋葱末跟蒜蓉,继续朝一个方向搅拌,直到肉上劲为止。六、搅拌均匀的牛肉搓成一个个小
丸子
。七、锅热适量的油,待油温...
手打
牛肉丸的做法
大全
答:
将
牛肉
敲打成肉糜并挑出筋膜。擀面杖留下了一层较厚的牛油,所以选牛肉还是瘦些的吧!步骤3/6 肉馅中放上蛋清 盐 白胡椒粉顺着一个方向搅拌起来。然后摔肉馅,目的是出胶质,让肉馅摔出弹性。步骤4/6 挤出
丸子
,我带着手套所以是团出的小丸子。步骤5/6 下水煮丸子。水温始终掌握在80度,看锅底冒...
怎样炸
牛肉丸子
好吃?
答:
做法
:1、先把肉馅放在盆中搅拌,把肉全部打碎上劲;2、加所有调料进去,用力顺一个方向搅拌并摔打,使肉充分和粉芡融合,这样炸出来的丸子比较劲道;3、搅好的丸子馅,放置10分钟,然后再搅拌;4、上油锅,开始挤丸子啦;5、炸啊炸啊,炸到丸子表面变色、稍硬就可以出锅啦。问题六:炸
牛肉丸子
有...
牛肉丸子的家常做法
答:
1、
牛肉
剁成肉馅。2、葱姜切末。3、剁好的肉馅放入碗内,放入盐、葱姜末、五香粉,鸡蛋,生抽,料酒,淀粉,按一个方向将肉馅用力搅上劲。4、锅烧热倒油,待油温六成热时改为小火,用手抓起搅好的肉馅,稍用力挤,使肉馅从虎口处挤出一小团。5、
丸子
炸至微微发红时用漏勺捞出控油。6、锅加...
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