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炸油条的油条精
什么是
油条精
答:
油条精
是专门为
炸油条
而制成的新型膨松剂具有发酵力强、营养丰富、酥松爽口、省力、使用方便等特点.
用
油条精炸油条
1斤面放多少
答:
用
油条精炸油条
1斤面放15g油条精。油条精:油条精是一种无矾制作
油条的
食品添加剂。一般油条精成分为泡打粉、盐、鸡蛋等。这类油条一般在好饭店才有销售或家庭制作。油条精产品分为有铝型和无铝型,其中有铝油条精从1983年起就已开始生产。油条精主要的成分是:碳酸氢钠、硫酸铝铵、碳酸钙、碳酸钠...
油条精炸油条的
做法和配方
答:
1. 准备材料:首先,准备好所需材料,包括高筋面粉、油条精、盐、温水等。确保材料的比例适当,这是制作成功
油条的
关键。2. 和面与发酵:将面粉倒入大碗中,加入适量
的油条精
和盐,然后慢慢加入温水,边加边搅拌,直到面粉形成柔软的面团。之后,覆盖面团让其发酵一段时间,通常需要大约1到2小时,直到...
油条精炸油条的
做法和配方
答:
先将油条精、鸡蛋、盐加入面粉中,清水分三次加入,并倒入食用油,面团要反复揣面,并醒发20分钟,最后用保鲜膜包裹放入冰箱,第二天即可做饼坯并炸油条。
油条精炸油条的
做法和配方油条精炸油条所需配料:中筋面粉500克、鸡蛋1个、油条精4克、温水300克、盐6克、食用油25克1、和面首先将油条精、鸡...
中原无铝
油条精炸油条
怎么样
答:
这种
油条精炸油条
是很好的。中原无铝油条精炸油条是一种使用酸式磷酸盐替代明矾和小苏打的复合膨松剂来制作
的油条
。这种油条膨松剂不含铝,可以避免摄入过量铝元素对人体健康的危害,使用油条精可以让油条色泽金黄,但是可能不如传统油条有弹性和香气。油条精的使用方法如下:1、将酸式剂25克、碱式剂25克...
用
油条精
和面怎么配料
答:
油条精
是由盐、碱、矾三种原料经过科学配比混合加工而成。材料:面粉、油、白矾、食用碱、盐、温水各适量。面粉500克,其他根据季节气侯投料:春秋:白矾15克,食用碱10克,盐8克,30度温水300克。夏季:白凡矾16克,食用碱11克,盐10克,30度温水300克。冬季:白凡矾14克,食用碱9克,盐7克,...
怎样用
油条精炸油条
答:
做法 1、面粉、膨松剂、温水一起揉成面团,盖上盖子发酵,大约30分钟。2、面团醒发好之后,在操作台上抹一些食用油,将面团放在台上。3、面团拉伸成长条状(轻轻按压,不要再揉了),将其切成长约10cm,厚约0.8cm的长条面坯。接着可以加热油锅了。4、取2个面坯叠加起来,用筷子在中间稍加按压。...
油条精
能和盐碱矾放在一起
炸油条
吗
答:
不能,
油条精
是一种无矾制作
油条的
食品添加剂,食用矾,就是 “硫酸钾铝” :KAl(SO4)2。老百姓叫它 “明矾” 、“白矾” 。明矾常常用在油炸食品,比如油条、油饼、麻花、馓子,等等。这种油炸食品红亮红亮的,好看,味儿好。人们食用含铝食品后,铝离子代谢较慢,会在体内积聚。过多地摄入铝...
油条精炸油条的
制作方法及配方
答:
下油条时,要注意轻拿轻放,避免油条断裂。油条入锅后,用筷子轻轻拨动,让油条受热均匀。
炸
制过程中,要不断翻动油条,防止一面炸糊。当油条表面金黄酥脆,内部完全熟透后,就可以捞出沥油了。刚炸好
的油条
,外酥里嫩,香气扑鼻。趁热吃,口感最佳。你可以搭配豆浆、稀饭,或加入自己喜欢的配料,...
使用
油条精
,
炸油条的
效果口感,好不好
答:
放心
油条精
用的面粉采用的是优质特一面粉,可以使油条比传统油条口感更好且更具有营养。油条精 2、放心油条精要求面和水是严格按照比例进行的,同时水温也要严格控制在一个标准上,水比例的多少和水温的高低都会影响到
油条的
质量。3、放心油条精要求和好的面要经过一定的时间发酵后才可以下锅炸(注:不...
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