论宋朝对中国美食文化的贡献
吃作为人生存的最基本、最重要的需求，从古至今都是人们研究的一大话题，关于吃的讲究古今也略有不一。中国的美食以丰盛、口味繁多、色香味俱全而闻名世界。然而中国的饮食文化也并非一开始就这么丰富，在中国社会的早期人们的吃食也非常单调，并没有这么多花样，仅仅只是用来满足生存的需要，后来随着社会的发展，百姓生活水平逐渐提高了，科技也不断发展，从而延伸出了多种多样的美食，中国特色的饮食文化也逐渐形成。
而中国人的食物由简单匮乏向丰盛过渡的时期，正是经济高度发展的两宋时期。这一时期延续了盛唐的传统，科技迅速发展，引进良种水稻，深耕细作的技术也的得到了大力的推广，人们从大自然中得到的馈赠也越来越丰厚。后来人们还通过农作物的加工创造出了更多丰富的食品，并且通过宋代发达的市场网络输送到了全国各地，百姓的饮食习惯也由此不断发展。
正是因为生活水平的好转，生存的基本需要得到满足后，人们对吃的要求便越来越高，也有了充分的时间与心思来琢磨饮食，发明美食，研究烹饪之道。我国当代所掌握的各项烹饪技术与各种美食小吃大多来源于宋代。
饮食文化的转折期，论宋朝对中国美食文化的贡献
宋代饮食文化的发展从著名的《清明上河图》上也可以略知一二，这幅画作出自宋代画家张择瑞之手，篇幅巨大，描绘了宋朝都城汴京繁华的市井面貌，其中不仅有各种商业往来的场景，还有各种各样的美食小摊，小饭馆，各种各样的美食也栩栩如生，可见那个年代百姓生活水平之高。
接下来就让我们揭晓一下两宋年间的美食，一同探秘舌尖上的大宋。宋代有一家父子在中国历史上赫赫有名，即苏家三父子，其中苏轼的名声最为显赫。他不仅文采飞扬，创作了众多著名的书画作品，同样他还是一位美食家。在他做官被贬的期间，正是因为得到了美食的慰籍，才使其又感受到生活的光彩，从此以后他也与美食结下了不解之缘，今天要提到的就是他与中华美食红烧肉的故事。