椒盐花生米怎样在家做

Question

如题所述

Answer 1

椒盐花生米的做法：

材料：花生米、食盐、桂皮、八角、花椒、五香粉等。

1、准备适量的花生米，先用清水洗一下（这一步主要是洗掉花生米表面的灰尘）然后倒入适量开水浸泡5分钟左右。泡到花生米表面的红衣微微发皱就可以了，把它捞出来控干水分装入容器中备用。

2、接下来在控干水分的花生米中加入少许盐和五香粉搅拌均匀腌制1个小时左右，这一步是为了让花生米更入味。

3、锅中加入和花生米一样多的食盐再加入几片桂皮、几个八角和一小把花椒，开中火翻炒。把香料的香味炒出来然后倒入腌制好的花生米转小火开始翻炒，一开始盐会紧紧裹着花生米。

4、继续翻炒，随着锅里温度的升高水分的蒸发花生米表面的食盐会慢慢脱落花生米开始变色。同时锅里会有轻微的噼啪炸响这时花生米就熟了，关火即可全程大概8到10分钟左右。

5、最后找一个漏勺筛掉里面的食盐，把花生米放到盘子里摊开让花生米自然冷却。椒盐花生米就做好了，外皮一搓就掉干香酥脆比油炸花生米还好吃。