可以煮糖水吃，可以直接煮来吃，不炖也可以。很多人炖时习惯隔水炖，因为怕雪燕的营养成分流失，其实也可以用锅子直接炖煮，营养成分不会流失。
直接煮可以这样煮：
1、将桃胶和雪燕用清水浸泡十五到二十小时左右，用手捏没有硬心。桃胶和雪燕发头比较大，少许几个就可以，没经验的如果跑多了可以下次用。煮前两三个小时将银耳和莲子放入温水中泡发。
2、将泡发后的银耳去根后切成小块，尽量小一些，方便炖煮。莲子切成或掰成小块，枸杞洗净和银耳莲子放着碗中。
3、将桃胶和雪燕中的杂质挑干净后，分别放置在两个碗中。
4、将锅内放入纯净水或自来水，大火烧开后转中火放入银耳莲子枸杞一起倒入，期间搅动几次防止粘锅，中小火炖煮30到40分钟后，汤开始发稠。
5、放入桃胶后，继续小火煮约10分钟，桃胶下锅后搅拌均匀。
6、最后加入雪燕，加入雪燕后要经常搅拌均匀，控制在10钟内就可以出锅了。可以根据自己的口味加入牛奶。比隔水炖的要稠一些。听说出雪燕当地人都是用水煮雪燕的。
扩展资料：
雪燕分类
胶萍婆（Sterculia urens）、花斑苹婆（Sterculiaversicolor）、绒毛苹婆（Sterculia villosa）等树种均可产出雪燕。
印度的胶苹婆（Sterculia urens）树胶泡发后不拉丝，呈啫喱状，被称为“啫喱雪燕”；在印度基本都是野生的雪燕树，树龄较大，雪燕颜色自然偏黄，酸味很淡，泡发后没有味道；印度雪燕颗粒比较小，都是人工砸碎了，方便泡发；
缅甸的花斑苹婆（Sterculiaversicolor）树胶，充分吸水可以拉出丝来，被称为“拉丝雪燕”；花斑苹婆在缅甸、越南、云南一带人工种植比较多，树龄较轻，雪燕颜色偏白，颗粒较大，酸味略大。
越南、印尼、中国的雪燕则大部分来自绒毛苹婆（Sterculia villosa）。
参考链接：百度百科-雪燕
当然可以的，大多数人炖时习惯隔水炖,因为怕雪燕的营养成分流失，其实也可以用锅直接炖煮，营养成分不会流失。
我们都知道，树胶的主要组成为半乳糖、鼠李糖、α-葡萄糖醛酸等。桃胶是蔷薇科植物桃或山桃等树皮中分泌出来的树脂，又名桃油，桃脂，桃花泪，桃树胶，桃凝。是桃树自然分泌，或在外力作用下产生伤口，而分泌桃胶有利于伤口自愈。比较粘稠的液体通过太阳晒蒸发，产生固体。
干的桃胶呈结晶石状很硬，看着有点像琥珀。桃胶有足够的水溶性和适当的粘度，用清水浸泡十多个小时候后泡发变软。它有清血降脂，缓解压力和抗皱嫩肤的功效。
一般是在早桃采收后的初夏一直到霜降的桃树上自然分泌的粘稠状物品，切记一定要在下雨前采收完毕，遇雨水后自然泡发，且会变黑。
本回答被网友采纳方法/步骤
1将桃胶和雪燕用清水浸泡十五到二十小时左右，用手捏没有硬心。桃胶和雪燕发头比较大，少许几个就可以，没经验的如果跑多了可以下次用。
2将桃胶和雪燕中的杂质挑干净后，分别放置在两个碗中。
将锅内放入纯净水或自来水，大火烧开后转中火放入桃胶后，继续小火煮约10分钟，可以加入其它东西，如银耳，枸杞，红枣，中小火炖煮30到40分钟后。
3最后加入雪燕，加入雪燕后要经常搅拌均匀，控制在10钟内就可以出锅了。比隔水炖的要稠一些。听说出雪燕当地人都是用水煮雪燕的。本回答被网友采纳