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炒菜时是先放盐还是要起锅的时候才放盐?
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其他回答
第1个回答 2012-10-20
要起锅
第2个回答 2012-10-20
起锅时再放盐
第3个回答 2012-10-20
要起锅时再放盐
第4个回答 2012-10-20
在起锅时再放盐
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炒菜时先放盐
好,
还是
炒完菜
起锅的时候放
好?
答:
炒菜快出锅时放盐比较好
,凉菜要吃之前在放。炖菜要熟时放盐,肉不宜老。 这个需要看菜下盐,因为有些菜是可以先放盐的,但是有些菜却不可以的哦: 1、先放盐的菜肴 蒸制物体厚大的肉块且蒸的过程中不能再放调味品; 烹制香酥鸡、鸭时,宜先将洗净的鸡、鸭用适量的盐把外皮和内腔均匀擦遍...
炒菜的时候
,正常应该
先放盐还是
后放盐呢?
答:
炒菜的时候,正常应该先放盐还是后放盐呢?
1、炒菜临出锅前加盐
。如果你是用菜籽油、豆油等这些植物油炒菜,那就不要提前加盐,一般是在菜出锅前加盐。因为这样不仅能减少蔬菜中营养物质在烹制过程中的流失,而且做出的菜品口感各也更棒。因为,如果盐加早了,因受热,盐易转化成亚硝酸盐,对人的身体...
在
炒菜的时候
,什么时候
放盐
最好
?是
快
起锅时还是
菜下锅一会儿就
放?
答:
一般来说,
快起锅时放盐
。但绿叶菜早放盐,可以保持菜得碧绿颜色。所以,要灵活运用
炒菜放盐
的时机很重要,正确的放盐方式是什么?
答:
一般情况下,
炒肉菜的时候要提前先放一点盐
,目的是既可以调味又可以让肉更鲜,如果出锅前觉得盐味不够,可以再加一点,这样炒出的肉既有原来的肉香还会更鲜。炖肉和煮肉最好是出锅前10分钟加盐,这样做的目的是,如果早加盐,肉不易烂而且难吃,提前10分钟加盐,不但可以入味,而且肉会比较Q弹。...
炒菜的时候
什么时机
放盐
答:
用
这些油
炒菜时
,
先放
人少量的盐,有利于人体的健康。炒菜同时加盐 在做肉菜时,包括鱼、肉、虾等,可以在炒菜的同时加入少量的盐,不过这时主要
是起
到调味的作用,是用来增鲜的。因为
盐
可以与氨基酸类成分形成氨基酸钠盐,即味精的成分,能使滋味鲜美。但是一定要记住,这时放人的量一定要少,起到画...
炒菜时
什么
时候放盐
才正确
答:
出
锅
前
时候放盐
。出锅前放盐适用于炖肉、烩菜、
炒菜
。一般炒素菜或肉丝、肉片菜肴时,在出锅前1分钟内放盐和味精,炖肉时在出锅前10分钟内放盐,5分钟内放味精可达到最好的咸鲜效果,因为呈鲜味的氨基酸只有在适宜的盐配比下才会产生浓厚的鲜味。需要提醒的是,味精中也含有大量的盐,所以加了味精...
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