炒菜时先放盐好，还是炒完菜起锅的时候放好？

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推荐答案 2019-07-22

菜肴将要好时放盐最好。盐的营养成分不会被破坏，而且可以少放盐，预防高血压

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炒菜时先放盐好,还是炒完菜起锅的时候放好?答：炒菜快出锅时放盐比较好，凉菜要吃之前在放。炖菜要熟时放盐，肉不宜老。这个需要看菜下盐，因为有些菜是可以先放盐的，但是有些菜却不可以的哦： 1、先放盐的菜肴蒸制物体厚大的肉块且蒸的过程中不能再放调味品；烹制香酥鸡、鸭时，宜先将洗净的鸡、鸭用适量的盐把外皮和内腔均匀擦遍...

炒菜时应该在炒时放盐还是要炒完起锅时放盐呢?答：应该起锅之前再放盐.如果需要提前逼出水分可以先放一部分,出锅之前再放一些.这样做的原因主要是:1.一些菜肴先放盐的话不容易烹饪,比如牛肉先放盐会变柴.2.还有就是现在人体摄入碘元素的方式就是食用加碘盐.如果提前加盐,盐中的碘元素遇热太久会挥发,达不到补充碘的效果....

炒菜时,什么时候放盐比较合适?答：三、炒菜出锅前加盐。如果我们炒菜用的油是其他植物油，不存在黄曲霉毒素的问题，应在菜出锅前加盐最佳。这样能减少蔬菜中维生素及其他营养物质在烹调时的损失，又能有滋味。对于其中的第二种情况，可以先少放一点点盐，剩余的盐待出锅前放，这样既有咸的滋味又有鲜的味道。而对于不需先放盐的则...

炒菜的时候,在什么时间放盐是最正确的?答：烧菜时什么时候放盐是要根据具体什么菜来定的，一般的炒蔬菜还是起锅前放好点，可以减少维生素等营养素的损失，鱼类、肉类等为了入味，可以先放入与其他佐料拌均，汤类有的都可以不放盐。只是个人见解，可能有点欠妥。如果的炒肉，建议先用少量盐、淀粉和水腌一个小时，这样肉质更嫩滑。煸炒肉到...

炒菜先放盐还是后放盐好答：一般是后放盐好。炒菜时如放盐过早或先放盐后放菜，由于菜的外渗透压增高，菜内的水分会很快渗出。这样菜不但熟得慢，而且出汤多，炒出的菜无鲜嫩味。所以，炒菜不宜先放盐。但用花生油炒菜不宜后放盐，因为花生容易被黄霉菌污染，如果条件适宜，黄霉菌会产生一种毒素，叫黄曲霉素B1。花生油虽然...

炒菜刚下锅放盐还是炒熟后放盐好?答：其实像我们平时家中炒菜，最多也就几分钟，一道菜就炒好了，这几分钟的时间，菜中先加的盐份，不会产生太大的变化，也不会流失太多的营养元素，对我们正常人的身体需求，影响可以说忽略不计的。所以，炒菜时还是在炒菜过程中放盐就行，这样菜吃着更有味道。但是，有这么一种情况，要注意，刚上面说...

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