在炒菜的时候,什么时候放盐最好?是快起锅时还是菜下锅一会儿就放?

如题所述

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推荐答案 2006-04-17

一般来说，快起锅时放盐。但绿叶菜早放盐，可以保持菜得碧绿颜色。所以，要灵活运用

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第1个回答 2006-04-17

要看具体情况，有的菜，放盐早了不易熟。而绿叶菜早放盐，可以保持菜得碧绿颜色。所以，要灵活运用，不要死教条。

第2个回答 2006-04-18

在菜快要熟时.我们用的是含碘盐,温度过高会破坏碘的成分.本回答被提问者采纳

第3个回答 2006-04-18

快起锅时，因为这样不会破坏盐中的碘的成分.

第4个回答 2006-04-17

菜快要熟的时候再放盐

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