西兰花该怎么做？能做什么菜？

Question

西兰花该怎么做？能做什么菜？

Answer 1

　　虾仁西兰花的做法
　　原 料：西兰花100g、虾仁50g、洋葱20 g；
　　调 料：色拉油8g、盐2g、胡椒粉2 g、鸡粉2g、香油2 g、蒜末5g；
　　做法：
　　步骤1、西兰花去粗茎，分成小朵；用沸水焯一下，再用冷水过一下，捞出沥水
　　步骤2、洋葱切丝备用；
　　步骤3、将色拉油与蒜末放进平底锅中，用小火爆香。放入西兰花和虾仁一起用中火拌炒，再加入洋葱，加盐、胡椒粉、鸡粉和香油调味即可。

　　蒜蓉西兰花的做法
　　材料：西兰花一朵，蒜5瓣、盐1匙、鸡精少许、色拉油
　　1，将西兰花拆成小朵，洗净控干水（西兰花的杆留着可以做其他的），蒜切成蒜末
　　2，锅中倒适量水，烧开后放入一点色拉油（可以让西兰花翠绿），将西兰花倒入水中焯熟（千万别煮软了），大约3分钟
　　3，锅洗净，倒适量色拉油，将蒜末炒香；将焯过的西兰花倒入同炒
　　4，加两匙刚才焯西兰花的水同炒，加盐、鸡精调味，关火；用一只大碗将西兰花头冲下排好，尽量让它恢复一朵花的排列方式
　　5，用一只盘子倒扣在碗口；按住盘子，将碗翻转过来（动作要快）
　　6，将碗移开，这样在盘中间的就是一朵完整的西兰花了！将刚才炒过西兰花的汁和蒜末(勾薄欠也可以）浇在花上，ok!

　　孜然肉末西兰花
　　主料：西兰花、孜然
　　辅料：洋葱、肉末、酱油、料酒、糖
　　做法： 1）西兰花切碎（不用很碎，指甲盖大小），洋葱丁切碎。
　　2）锅热油，下洋葱丁，炒出香味以后，下肉末，炒变色之后，加酱油，加料酒去腥，加一点糖提味，加盐，加孜然粉，下西兰花炒熟出锅。
　　特点：此菜营养丰富，味道鲜香。
　　健康小提示 ： 烫西兰花的时间不宜长,以免失去其清香脆嫩的口感。

　　香菇西兰花
　　原料：鲜嫩西兰花500克，香菇8枚，盐、味精、胡椒粉适量。
　　做法：
　　1、把西兰花洗净，适当切块；用热水把香菇泡软，洗净挤干水分。将西兰花、香菇同时放入沸水中烫一下，马上捞出待用。
　　2、锅中再放油烧热，依次放入香菇、西兰花、盐、味精和胡椒粉炒匀，出锅即成。
　　美食特色：味鲜、爽口。

Answer 2

西兰花炒虾仁
西兰花不仅营养成分含量高,而且十分全面,尤其是叶酸含量丰富.
要点:西兰花焯水时加点花生油,颜色好看.黄酒在炒锅温度最高时加入,增加鲜香味道.
主料:西兰花750克 虾仁100克
调料:蒜 红辣椒 花生油 黄酒 食盐适量
做法:
1西兰花去粗茎,分成小朵.
2锅中加水烧开加少许盐和花生油,西兰花氽烫,再用冷水一过,捞出沥水.
3红辣椒去蒂去籽,和大蒜切成末备用.
4将花生油和蒜末放进烧锅中,用小火爆香.放入红辣椒与虾仁,用中火拌炒,待虾仁变色,淋少许黄酒,放入西兰花,大火迅速爆炒,最后加食盐调味.

Answer 3

我喜欢蒜蓉西兰花的味道，做法也很简单，洗净后用热水过一遍，然后准备大蒜，拍成蒜蓉，倒入油烧热后放入葱蒜，炒出味后再倒入西兰花。

Answer 4

最简单的。用水焯一下，拌沙拉酱吃。

Answer 5

和肉片一起炒，感觉不错。