第1个回答 2020-12-18
干锅排骨做法步骤1.冷水下锅,将排骨焯一下。 2.将焯好的排骨再次放入汤锅之中,加入适量的热水、然后放入料酒、八角、盐、姜,大火煮开后,转小火炖煮20分钟 3.将排骨捞出,趁热倒入适量的酱油拌匀。 4.煎锅中假如适量的油,然后放入排骨,小火慢煎至两面金黄时备用。5.将切好的洋葱平铺在干锅底部备用。 6.锅中加入适量的油,油热后放入豆瓣酱炒出红油,然后放入盐、蒜、干辣椒煸炒。 7.将莴笋放入锅中煸炒均匀,排骨放入锅中煸炒均匀,出锅前加入少许鸡精。香油。 8.把排骨放入干锅中,下面放一个酒精灯。猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪,尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。本回答被网友采纳
第2个回答 2022-03-14
干锅排骨
乡下阿婆做的9道超级美味下饭家常菜,刚上桌就被抢光
原料:排骨500克,洋葱半个。辅料:姜一小块,蒜6瓣,葱半根,干辣椒4根,料酒2勺,盐2勺,淀粉2勺,生抽1勺,糖1勺,花椒适量,豆瓣酱1勺。
做法:
1.排骨事先用水泡个10分钟,去血水。然后洗净后,放到容器中加一茶勺盐。
2.加两大勺料酒,葱花和姜片,腌制10分钟后,加入一大勺淀粉,拌匀。
3.锅内热油,油稍多一些,放入排骨炸到表面金黄~~最好再复炸一次,这样排骨会更酥。
4.锅内加少许油,加入姜蒜,干辣椒,花椒,炸香。
5.加入大勺豆瓣酱,炒出香味,加入排骨,进行翻炒。
6.加入洋葱翻炒。
7.加入料酒,生抽,一勺盐,半勺糖,炒至青椒断生后,加入鸡精,就可以出锅啦,最后可以撒上芝麻点缀一下,味道更香。本回答被网友采纳
第3个回答 2020-12-14
先把排骨煮熟捞出,在起锅烧油放入葱姜蒜爆香,放入排骨大火翻炒,炒熟后就可以了。