自酿葡萄酒密封两个月就可以自然澄清。
自酿葡萄酒初发酵一般不超过10天，如果时间过长容易变成醋，一般葡萄皮充分变色，且有下沉趋势为最佳时间，启封后，捞出浮在上面的葡萄皮，滤掉桶底的葡萄籽和过多酒泥。再将混浊的葡萄酒重新装桶，进入二次发酵。
二次发酵无需过多人为干预，在密封的环境下进行，防止氧气进入，要将发酵桶置于阴凉低温处，但如果滤皮滤籽的酒体仍产气剧烈，需继续用塑料布轻扎口，待两天后不再剧烈产气，即用塑料布扎紧口密封。
一般密封两个月，酒体即可完全澄清，用吸水管通过虹吸原理抽出上清液，便可饮用了。
扩展资料
葡萄酒的正确喝法：
1、把葡萄酒柔和地倒到专用的红酒杯中，约1/4-1/3杯，握的时候不要将手掌贴着酒杯，否则酒会随着手心的温度，破坏酒的原味；
2、手擎住杯脚，将酒杯顺时针或逆时针方向转动，以使红酒与空气充分接触，释放出最佳的芬芳；
3、在酒入口之前，先深深在酒杯里嗅一下，此时已能领会到葡萄酒的幽香，再吞入一口红酒，让葡萄酒在口腔内多停留片刻，舌头上打两个滚，使感官充分体验葡萄酒，最后全部咽下，一股幽香立即萦绕其中。
参考资料来源：人民网-专家亲授史上最全自酿葡萄酒全过程
参考资料来源：人民网-三种食物不宜与葡萄酒搭配 喝红酒要注意什么？
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 推荐于2019-09-11
自酿葡萄酒一个半月左右就能自然澄清，下面是具体做法：
准备材料：葡萄9公斤，糖1.8公斤，玻璃瓶1个
1、将买来的葡萄冲洗干净。
2、洗净的葡萄放在阴凉处沥干水分，将有破损的丢掉。
3、将处理好的葡萄放入干净无水无油的玻璃瓶中。
4、将放在瓶中的葡萄全部捏碎。
5、玻璃瓶中加入白糖。
6、盖上盖子，放置在阴凉处发酵一个月。
7、一个月后用纱布过滤掉葡萄渣。
8、过滤好的葡萄酒倒入瓶中进行二次发酵。
9、半个月葡萄酒自然澄清就可以饮用了。
第2个回答 2018-07-31
自酿的葡萄酒在发酵之后，一般来说需要放置1到2个星期才会自然澄清，在过滤时要避免震动，以免让酒液又变浑浊。本回答被网友采纳
第3个回答 2012-08-20
自酿葡萄酒，完全发酵后，10天左右就可自然澄清，前提是：完全发酵，没有残余酵母的影响。残余酵母会使葡萄酒在储存过程中浑浊的。本回答被网友采纳
第4个回答 2012-08-20
我四十年前在北京东郊葡萄酒厂工作过，所有的葡萄酒都要经过过滤才能澄清（使用多达11层的滤垫）。希望这个回答对你有帮助。
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