自酿葡萄酒浑浊怎么澄清

如题所述

推荐答案 2015-02-11

澄清方式有很多种，简单列几种仅供参考：
1、冷冻澄清：将葡萄酒放置在-5摄氏度的环境中一个月后，葡萄酒自然澄清；
2、明胶澄清：使用澄清明胶对葡萄酒进行澄清处理；
3、膨润土澄清：使用膨润土对葡萄酒进行澄清处理
4、蛋清：取适量蛋清疯狂搅拌后加入葡萄酒中，1周后澄清；
5、过滤澄清：使用0.45微米的过滤设备对葡萄酒进行过滤处理追问

明胶哪里买？

追答

就是动物胶,分成粉状与条状.口感软绵有弹性,保水性好.须先泡水软化可用于果东,布丁,奶酪.沃尔玛有卖.

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自酿红酒如何变清澈答：1、一般家庭自酿的话澄清一般采用自然澄清，然后用虹吸法吸出上层清液就好了 2、加蛋清，然后用虹吸法吸出上层清液就好了，一般要进行2到3次澄清。3、用纱布过滤，然后虹吸上层清夜 4、用自然沉淀的办法将葡萄酒变清是最好的办法 5、也可以用滤纸过滤一下 6、用干净（最好是新的）纱布叠上四丶...

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