建议：吃植物油，以玉米油、橄榄油和茶籽油为主，最好是多种植物油轮换着吃。为什么这样做呢？
一、为什么要经常更换植物油的种类？
原因：不同植物油的脂肪酸构成存在差异，长期吃一种植物油，容易导致体内脂肪酸比例失调，会增加血脂异常、肥胖、糖尿病等疾病的风险。
二、脂肪酸大体分类及作用
N-9系脂肪酸：以油酸为代表，有降低总胆固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白，升高高密度脂蛋白的作用。
N-6系脂肪酸：以亚油酸为代表，有降低胆固醇，预防动脉粥样硬化的作用。
N-3系脂肪酸：以亚麻酸为代表，有降血脂、改善血液循环、抑制血小板凝集和动脉粥样硬化斑块、血栓形成的作用，预防心血管疾病。
三、根据脂肪酸构成的不同，对植物油的分类：
1.均衡型：芝麻油、花生油等。
2.高饱和型：椰子油等。
3.高亚麻酸型：亚麻籽油、核桃油等。
4.高亚油酸型：玉米油、大豆油等。
5.高油酸型：橄榄油、茶籽油等。
所以，对于高血脂、高胆固醇患者，建议吃植物油，以橄榄油、茶籽油和玉米油等为主，多种植物油轮换着食用。