牛排与羊排怎么做才好吃？

Question

如题所述

Answer 1

难度：配菜(中级)    时间：10分钟左右    

主料

牛排2块（均2公分厚）    羊排2块    

煎牛排+羊排的做法步骤

1. 这次我选的是2公分厚的安格斯肉眼~ 瞧这厚度~ 等不急了~

2. 先给牛排“按摩”一下~

3. 略加盐和黑胡椒 再加蒜片 后加红酒腌制一下~

4. 接着是羊排~ 同样先“按摩”~ 略加盐加孜然即可~

5. 由于羊排带骨~ 时间要长些~ 故此先入锅煎~

6. 接着是主场时间~ 入黄油~ 加蒜片添香~

7. “主角”进场~

8. 一面煎一分钟的态度~ 随口感而定~ 我定的是7分~

9. 摆盘~ 牛加羊的感觉~ 超赞~

10. 哈哈~ 好东西~ 当然要分享啦~

煎牛排+羊排的做法视频

小贴士

羊排由于带骨~ 煎的时候~ 需要调小火煎一下~！

Answer 2

煎法式羊排做法
1.采购品质优良的羊排，肥瘦比例适中，不是菜场那种羊排哦，建议去一些进口超市采购。
2.羊排洗净，吸干水分
3.在羊排两面涂抹上盐，适当给羊排进行人工按摩，让盐渗入。
4.然后在羊排两面涂抹上黑胡椒粉，用指头给羊排进行按摩
5.然后在羊排两面涂抹上迷迭香，用指头给羊排进行按摩
6.然后铺上姜片，放置一夜
7.采用橄榄油煎羊排，也可以采用黄油，采用黄油，味道更香。考虑健康因素，我采用的是橄榄油
8.锅内加入橄榄油，将羊排放入，煎到2成熟，表面变色即可，不用煎的时间太长
9.然后翻面继续煎
10.然后用剩下的油翻炒洋葱，洋葱变软煸出香味即可
11.将煸好的洋葱铺到锡纸上
12.在洋葱上面铺上羊排
13.然后在羊排表面继续铺上炒好的洋葱
14.将锡纸包严实
15.烤箱200度预热，放入羊排，烤30分钟
16.打开锡纸，取出羊排，洋葱和渗出的汤，可以用来泡饭，很赞
17.取一勺麦芽糖，溶解在水中
18.将羊排两面刷上麦芽糖水，放上烤网，刷麦芽糖的目的是为了让羊排表面色泽更加诱人，然后继续撒上孜然和迷迭香
19.烤箱210度预热，烤6分钟，然后取出，翻面，撒上孜然和迷迭香，继续烤6分钟
20.香嫩可口的法式羊排诞生了，可以按照个人爱好摆盘

Answer 3

煎牛排，烤羊排