红焖牛排的家常做法大全怎么做好吃视频

Question

如题所述

Answer 1

主料：小羊排、白萝卜、郫县豆瓣酱。
辅料：花椒、大料、葱姜蒜、料酒、泡椒、糖、盐。

制作过程1.准备材料。
2.鲜小羊排洗净用清水泡1小时，泡出血水。
3.把洗净的小羊排斩成小块。
4.白萝卜切成滚刀块备用。
5.把郫县辣酱和泡椒混合剁碎。
6.锅中放水，加入葱姜，大料 花椒 料酒烧开。
7.烧开后加入羊排。烧开后关小火，用勺撇除血沫。煮至15分钟。
8.炒锅放入少量的油，加入白糖，炒制糖色。
9.糖色炒制成棕红色，起大泡。
10.倒入一大勺料酒和煮羊排的汤。烧至糖色粘稠，盛出备用。
11.另起锅放入油加入辣酱炒出红油。
12.炒出红油后加入大料 花椒继续煸炒。
13.加入葱姜蒜煸炒。
14.倒入煮羊排的汤，加入料酒 酱油 盐和糖色。
15.大火烧开放入煮好的羊排和白萝卜。

Answer 2

步骤1：牛排洗净捞干备用。
步骤2：配料等洗净装盘备用。
步骤3：起锅热油，爆香配料。
步骤4：倒入牛排翻炒至变色。
步骤5：倒入适量的料酒、老抽等翻炒均匀。
步骤6：把炒好的牛排倒入砂锅里，注入清水没过牛排。
步骤7：盖上盖子大火烧开调中火。
步骤8：待汤汁剩一半时调小火继续炖。
步骤9：待牛排完全熟透后调入盐、鸡精继续焖煮10分钟。

Answer 3

－ 准备食材 －

牛排 1公斤到1.5公斤
海天草菇老抽

－ 步骤 －

1.先把牛排洗干净放进高压锅内到到水在把酱油放的多一点压25分就OK了