韭黄炒蛋
用料 韭黄半斤；鸡蛋2只；盐 做法
鸡蛋加一点点盐，打匀韭黄切成段，大概3cm就行，不要太长！开中大火，锅里放油，锅热后放入韭黄，加一点点盐，翻炒一下下就好改成中小火，倒入蛋桨等蛋桨凝固后，用铲子分成小块，翻一下就可以了韭黄炒肉丝
用料 韭黄；肉丝；油；盐；酱油；料酒；姜片 做法
肉切细丝，加盐，酱油，料酒腌制十分钟。做肉丝的话一般都腌制一下比较好，能去腥。韭黄洗干净切段锅中放底油，油七成热加姜片爆香一下，倒入腌制好的肉丝煸炒一分钟，烹点料酒和酱油就可以装起来待用锅重新洗一下，再倒点底油，油热大火倒入韭黄段翻炒，翻炒到韭黄有些发软的时候倒入待用的肉丝加少许盐，翻炒均匀即可出锅虾仁韭黄炒蛋
用料 虾；鸡蛋；韭黄 做法
虾背开边虾开边后清虾肠，用少许盐腌味炒至半熟鸡蛋打均匀，放盐和味精调味，一汤匙生粉加水开成生粉水然后加入蛋汁中放入虾仁和韭黄炒熟韭黄虾仁肉饺子
用料 韭黄克；鸡蛋个；香油勺；鸡精勺；盐克；生抽勺；姜片；虾仁克 做法
切韭黄香油拌匀肉馅盐胡椒粉生抽打两个蛋一个方向搅匀虾切段与肉韭黄混合老抽调色搅匀包饺子煮3开捞出虾仁韭黄滑蛋
用料 韭黄；虾；鸡蛋 做法
虾去壳开背剔线，干淀粉，盐，一点蛋清，再丢两片姜抓匀。韭黄切段，鸡蛋打散加一点盐入底味。热锅凉油，中小火，温油（3-4成热）下虾仁滑至变色盛出。和韭黄段一起加入蛋液中。锅洗净，大火烧热改中火下油润锅。温油下蛋液，蛋八成熟就可以出锅了韭黄炒鸡蛋
用料 韭黄一把；鸡蛋四个；盐适量 做法
鸡蛋加适量盐打散，韭黄洗干净切段备用。热锅凉油，油三成热，下鸡蛋炒熟炒散，盛出备用。锅内下油，五成热下韭黄，快速翻炒，然后加入鸡蛋一起翻炒，待韭黄变色，然后加入适量盐调味装盘即可。牛肉韭黄饺子馅
用料 牛肉（上脑部位）1斤；姜末1两；葱末(大葱)1两；韭黄6两；五香粉2勺；花椒粉2勺；盐2勺半；白糖1\3勺；香油2勺；味精（不是鸡精哦）1\3勺 做法
绞好的牛肉上脑一斤，葱姜切末，韭黄切碎，装入盆中加入五香粉、花椒粉、盐、白糖、香油、味精用筷子一个方向搅，直到搅均。我是把手洗干净直接上手了，这样快，而且韭黄不容易洒出来好了，接下来就开包吧~韭黄炒文蛤
用料 韭黄适量；文蛤一斤；料酒1/2勺；盐适量；糖适量；油适量 做法
韭黄切段，洗净。文蛤肉准备好待用，那些汁水它不是自来水，就是我老公说的文蛤的尿，给我留着啊～起油锅，倒入韭黄煸炒，然后烹入黄酒，翻炒几下断生。加入文蛤肉，继续翻炒直到文蛤熟了为止，加入盐和糖，尝一下味道然后出锅。出锅装盘。