中式拉面和日式拉面有什么区别？

Question

日本拉面和中国拉面有什么区别?

Answer 1

不是拉面和日式拉面有什么区别吗？首先我认为中式拉面和日式拉面的区别还是比较大的，毕竟中国的拉面是师傅。儿时的拉面那就是孙子辈儿的啦，是从中国传统过去的从中国传过去的拉面日本式的拉面就是汤这儿比较多，而中国拉面毕竟初中面的质量和口感

Answer 2

（代表：兰州牛肉拉面）中式拉面是手工拉制面，复杂的工艺对厨师的手艺是一种很大的考验，不断的摔打是为了提升面条的筋道、增加面团延展性。制作类似山东手擀面，除了部分手工制作，现在多是压面机反复压制面团切条而成，然后将其晾干。则主打“浓汤”——用猪骨、鸡骨或海鲜来熬汤，还会加入酱油或味噌，汤汁浓稠，味道厚重。

Answer 3

首先肯定是料理，不一样，日本料理和中国的料理味道完全不同。第二点就是中式拉面，要比日式拉面粗。但是个人感觉吃起来中国拉面更有嚼头，更有劲。

Answer 4

中式拉面是大厨们和好面之后手工拉制而成;而日式拉面则是用刀切出来的。

Answer 5

中式拉面和日式拉面的区别，这个还真不知道，我只吃过中式拉面，而且是兰州牛肉拉面。可能他们更喜欢吃细一点的拉面，我们这边可能是粗细都有。