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家庭自制葡萄酒起白色的霉了是什么情况?
如题所述
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推荐答案 2020-03-04
家庭
自制葡萄酒
起白色的霉了,说明在
发酵过程
感染变质了,大多是因为葡萄清洗时带入过多的生水、容器及工具不洁、接触金属材质的工具等造成的浑浊变质现象。
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我家自己酿制的
葡萄酒
上面有细微的白毛一样的东东
是什么
东西啊?变质了...
答:
你说的白毛应该是你第一次发酵产生的吧
,我问一下:你发酵过程中有没有将浮上来的那些皮给按到液体里面去,因为时间长了,暴露在空气中的皮就会发霉。如果是你刚发现的,那应该没有变质,如果看到那个白毛长很很茂盛,那估计这酒应该最终会变味,以上是经验之谈 正常发酵的葡萄酒,发酵旺盛时上层会...
自酿的
葡萄酒
表面有层
白色的
东西好像
发霉了
、是不是坏了?
答:
不是坏了,这是正常的发酵过程
!你只要把白糖和葡萄的比例放对了就可以不用管它了,正常发酵一个半来月就行了,中途除了适当解压就不要打开了,避免影响酒质。然后到了时间你就可以过滤 品尝美味的葡萄酒了。葡萄酒是指以葡萄或葡萄汁为原料,经全部或部分发酵酿制而成、酒精度(体积分数)大于等于7%...
...发现
葡萄酒的
渣滓上有一层
白色的霉
,这就还能喝不?下回应该怎么做防止...
答:
葡萄酒的渣滓上有一层白色的霉,
是因为你没注意封盖严密,酒冒上的杂菌生长的结果
。要防止出现这种情况,今后做酒注意如下三点:1.采用发酵罐大小应适当,防止剩余空间过大,空气留存过多。发酵罐空间留出20%足矣;2.注意封盖严密,使发酵生成的酒精气体及二氧化碳气体不要跑掉,尽快降低发酵罐内氧气分压...
我家自酿的
葡萄酒
上面有一层
白色的霉
斑
是怎么回事
呀朋友们?有哪位朋友...
答:
造成这种现象的原因是:(1)您掌握的酿酒方法不对,酿酒操作的过程中酒液与空气发生了接触
;(2)您使用的酿酒容器不专业,不能保证酒液时刻都必须与空气隔离。防止
自酿葡萄酒被空气污染
和氧化是自酿葡萄酒爱好者必须应该掌握的关键技术。如果酒液一旦被污染是没有办法挽救的。
我的
自制葡萄酒为什么
长
白色霉
状东西了,我把酒倒出来烧开后再装上二三...
答:
(吃羊蝎子一般都用那个,超市有售)4. 倒灌时,卫生工作是否到位。
葡萄酒
不建议沸腾煮开,营养损失严重。估计你是死马当活马医。葡萄酒煮开后,虽然能杀死大部分的常见
霉菌
,但却杀不死它们的芽孢,芽孢在适合的环境可以转变成霉菌。有些霉菌200度仍然无法彻底杀死霉菌芽孢。节哀,倒掉吧!
葡萄酒
发酵
起白霉是什么
原因
答:
感染杂菌了。自酿
葡萄酒的
发酵器具在使用前应用热水或高度食用酒精清洗消毒、沥干,发酵时温度应控制在15~25℃之间,避免高于30℃。葡萄原料表皮微生物种类较多,发酵前添加酿酒活性干酵母,达到抑制杂菌繁殖目的。发酵期间严禁向发酵容器内加水。在发酵或贮存过程中出现白毛、霉斑等异物,说明已感染杂菌。感...
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自制葡萄酒时上面起白霉怎么办
自制葡萄酒上面长霉了怎么办
葡萄酒上起的白色霉
自制葡萄酒表面有白霉
自制的葡萄酒会发霉吗
自制葡萄酒面上发霉了
葡萄酒上面长白霉了怎么办
自酿葡萄酒起白霉点还能喝吗
自制葡萄酒发霉能喝吗