我的自制葡萄酒为什么长白色霉状东西了，我把酒倒出来烧开后再装上二三天后就又长出来这样的东西了。

Question

如题所述

Answer 1

明确的讲，是杂菌侵入了。需要检讨的几个环节：

1. 罐子清洁；
2. 葡萄清洗后，入罐时，是否晾干了水分。
3. 捣碎果实时，器具是否清洁干燥。 如果用手捏碎，必须用一次性塑料手套。（吃羊蝎子一般都用那个，超市有售）
4. 倒灌时，卫生工作是否到位。

葡萄酒不建议沸腾煮开，营养损失严重。估计你是死马当活马医。
葡萄酒煮开后，虽然能杀死大部分的常见霉菌，但却杀不死它们的芽孢，芽孢在适合的环境可以转变成霉菌。有些霉菌200度仍然无法彻底杀死霉菌芽孢。

节哀，倒掉吧！

Answer 2

你的葡萄酒已经变质了，而且是严重变质。

Answer 3

瓶子没有洗干净，或者是里面掺水了，要么就是葡萄发霉了