酵母菌发酵是怎么回事啊？拜托了各位谢谢

如题所述

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第1个回答 2014-04-26

微生物(酵母菌)短期内通过无氧呼吸大量繁殖,产生葡萄糖，并产生二氧化碳,放出能量的过程

第2个回答 2014-04-26

发酵有好氧与厌氧两种方式，一般酵母大多是以厌氧菌为主。

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酵母菌发酵是怎么回事啊?拜托了各位 谢谢答：酵母菌发酵指人类借助酵母菌在无氧条件下的生命活动来制备微生物菌体本身、或者直接代谢产物或次级代谢产物的过程。发酵有时也写作酦酵，其定义由使用场合的不同而不同。通常所说的发酵，多是指生物体对于有机物的某种分解过程。发酵是人类较早接触的一种生物化学反应，如今在食品工业、生物和化学工业中...

酵母菌发酵产生酒精和二氧化碳各需要什么条件拜托各位了 3Q_百度知 ...答：酵母是兼性厌氧型。无氧条件下，进行发酵作用，生成酒精和二氧化碳有氧条件下，进行有氧呼吸作用，生成二氧化碳淀粉首先要经过酶的水解，转化成酵母可利用的葡萄糖，然后在酵母细胞质进行糖酵解，糖酵解生成丙酮酸。此时如果进行无氧呼吸，则不完全分解生成酒精和二氧化碳；如果有氧则进入线粒体进行有氧...

试解释酵母菌在酿酒和制造面包过程中的作用答：酵母菌细胞内含有大量的酶，它们可以把淀粉分解为葡萄糖，还可以把葡萄糖转化为酒精并产生二氧化碳。在酿酒的过程中，酵母菌使果汁或粮食发酵，产生酒精。制作面包时，酵母菌产生的二氧化碳会在面团中造成许多小孔，使面包膨大和松软，而面团中所含的酒精，则在蒸烤过程中挥发掉了 ...

酵母菌简介答：酵母菌在自然界分布广泛，主要生长在偏酸性的潮湿的含糖环境中，例如，在水果、蔬菜、蜜饯的内部和表面以及在果园土壤中最为常见。[编辑本段]【生理】酵母营专性或兼性好氧生活，目前未知专性厌氧的酵母。在缺乏氧气时，发酵型的酵母通过将糖类转化成为二氧化碳和乙醇来获取能量。C6H12O6(葡萄糖)→2C2H5...

如图,高二生物题,1.酵母菌是怎么产生的?在这个实验中是有了营养液后接 ...答：它是有充足的营养的跟A相比，所以先达到峰值。（你所说的氧气问题。酵母菌是兼性厌氧的真菌，在有氧的情况下，是不产生酒精的，它会利用糖类快速繁殖。在无氧的情况下，把葡萄糖转化为酒精。酒精过多，会影响到它的生长。）氧气只是限制它生长的一个问题，所以会有峰值。而不是无限长下去。

泡打粉和酵母的区别及作用?为什么做包子放了酵母还要放泡打粉?答：泡打粉和酵母在本质上是有很大区别的，泡打粉是化学发酵，发酵不太受环境限制，起发块。酵母是微生物发酵，受环境影响，起发慢一些。3、用量不同泡打粉和面粉的比例需要维持在1：99左右，因为泡打粉过多的话会让食物变得很苦。而酵母用量通常为面粉量的1～2%，通俗来说就是一斤面粉，要用5-10克的...

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