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酵母菌一二三型发酵
高中生物第一课讲酿酒的是选修几
答:
二、有氧
发酵
:醋酸发酵 谷氨酸发酵 ·无氧发酵:酒精发酵 乳酸发酵 三、
酵母菌
是兼性厌氧
菌型
微生物真菌 ·酵母菌的生殖方式:出芽生殖(主要) 分裂生殖 孢子生殖 四、在有氧条件下,酵母菌进行有氧呼吸,大量繁殖。 C陆H
一二
O陆+陆O二→陆CO二+陆H二O 5、在无氧条件下,酵母菌能进行酒精发酵。 C陆H一二O陆...
馒头怎样蒸才会又白又大啊
视频时间 00:43
做馒头面团放冰箱过夜可以吗
答:
可以,
发酵
好的做馒头的面团可以用保鲜膜包起来 放在盆里,在面团上少拍一些水再包保鲜膜包裹住,可以保存一到两天。
种植室内盆栽需要什么工具或小窍门?
视频时间 00:18
馒头成型机出来的型不好看怎么调啊
答:
②面团醒发速度太快,可降低面团
发酵
温度③蒸汽不旺,可旺火急蒸④
酵母
后劲不足,可使用安琪酵母发面⑤面粉质量差,筋力不够,可采用中筋面粉2.馒头过于膨胀蓬松①醒发时间过长,可缩短醒发时间②面粉筋度不够,可采用筋力强的中筋面粉③酵母用量太大,可适当降低酵母的使用量3.馒头表面不白①面粉质量差,可采用质量好...
生物 复习讲义
答:
3
.真核类:具有复杂的细胞器和成形的细胞核,包括:
酵母菌
、霉菌(丝状真菌)、蕈菌(大型真菌)等真菌及单细胞藻类、原生动物(大草履虫、小草履虫、变形虫、间日疟原虫等)等真核微生物。 ① 霉菌:可用于
发酵
上工业,广泛的用于生产酒精、柠檬酸、甘油、酶制剂(如蛋白酶、淀粉酶、纤维素酶等)、固醇、维生素等。在农业...
甜酒曲配方及制作方法
答:
1、先用水将1斤糯米泡半天后用清水漂洗干净。2、在蒸锅里放上水,蒸屉上垫一层纱布,烧水沸腾至有蒸汽。
3
、将糯米捞放在布上蒸熟,约一小时,尝一尝糯米的口感,如果饭粒偏硬,就洒些水拌一下再蒸一会。4、蒸好后盛到
发酵
用的容器中(电饭锅、汤盆或者塑料、玻璃容器)。5、用勺将糯米弄散摊...
米白酒怎么做
答:
如果在
发酵
中有氧气参加,
酵母菌
则通过有氧呼吸获得能量,将糖彻底分解为二氧化碳和水,同时产生大量菌体使酒精的产量大为减少。 其原理是:在有氧条件下发酵,其产品是醋酸,在无氧条件下发酵,其产品是酒精。 所以,如果你不想要醋酸的话,就一定要在无氧条件下发酵。 怎样进行厌氧发酵呢?许多酒厂的实践经验是:在发酵初...
黄酒的分类?
答:
2、按某种类型酒的代表作:“加饭酒”,往往是半干型黄酒;“花雕酒”表示半干酒;“封缸酒”,表示甜型或浓甜型黄酒;“善酿酒”表示半甜酒。3
关于黄酒的一些问题,知道的请进
答:
3
、半甜黄酒: 这种酒采用的工艺独特,是用成品黄酒代水,加入到
发酵
醪中,使糖化发酵的开始之际,发酵醪中的酒精浓度就达到较高的水平,在一定程度上抑制了
酵母菌
的生长速度,由于酵母菌数量较少,对发酵醪中产生的糖份不能转化成酒精,故成品酒中的糖份较高。总糖含量在40.1G/L-100G/L,口味醇厚、鲜甜爽口,酒体...
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