1、安全、有效。我国规定的食盐含碘的标准，在加工出厂时含碘量为每公斤碘盐不低于40毫克，销售部门不低于30毫克，用户不低于20毫克。食用这种碘盐即可保证每日对碘的需要量。防治实践证明，碘盐防治碘缺乏病是最安全有效的。
2、生活化、长期化。由于地球环境缺碘，人类需要长期适量补碘。而人类无论种族、民族、年龄、性别都必须每日吃适量的盐，所以食盐是补碘的最好载体。通过吃碘盐，能保证补碘的生活化，适量化及持久化。
3、经济、易推广。食用碘盐很经济，只需花少量的钱即可解决防治疾病的大问题，即使对一个十分贫困的地区或家庭也是可以接受的。以上优点决定了碘盐是各种补碘方法中最好的方法。
扩展资料：
在食用加碘盐中应注意以下几点：
1、缺碘地区的居民必须科学地、长期地食用加碘盐，否则，一旦停用碘盐，碘缺乏病就会复发；
2、每次购买碘盐不要太多，因为时间久，碘元素易挥发；
3、放碘盐的容器应为加盖的，并放置在干燥、遮光、避高温处；
4、在菜肴将起锅时再加入碘盐，不要用碘盐爆锅、长炖、久煮，因碘易挥发。
参考资料来源：百度百科-加碘盐
参考资料来源：百度百科-加碘精制盐
碘是一种非金属元素。成年人体内含碘大约是20～50mg，其中20％在甲状腺内。健康的成年人甲状腺含碘约8mg。
为什么碘会存在于人体的甲状腺里呢？这是碘的一种重要的生理功能。当食物和饮水中的碘，以碘离子的形式被消化道吸收后，一部分碘离子进入甲状腺，并在那里经过化学反应，生成一种碘的化合物——甲状腺素。这种甲状腺素对细胞中发生的氧化反应有调节作用，在人体的新陈代谢中，是个不可缺少的角色。如果人在饮食中缺少了碘，将会引起一种叫作“甲状腺肿”的病，造成甲状腺肿大，进而压迫食道、气管，引起声嘶、吞咽困难等症状。有关资料介绍，全世界甲状腺肿的患者，有2亿人口。从地区分布来看，内陆地区较多，沿海地区较少。这是因为一般内陆地区的土壤和空气中，含碘量较少，所以，水和食物中就缺碘。一些内陆山区，就成为地方性甲状腺肿的高发病区。
我国缺碘的情况比较普遍，防治碘缺乏病最适用、最经济、最根本的办法就是食盐加碘。采取食盐加碘的方法，可以有效地提高人体中碘的含量，预防甲状腺肿的发生。通过食盐加碘，大脖子的病人现在已经很少见了，这都得益于食盐加碘的功劳。因而测定碘盐中微量碘的研究有着重要的意义。
安莱立思推荐用碘离子选择电极法测量食盐中碘含量，具体配置是：PI5100主机，碘离子电极IES-006I，T2132温度电极，R2223参比电极，0.1mol/L碘离子标准溶液，碘离子强度调节剂。
