食材:乌鸡 1只、猪骨 150克、猴头菇 2只、料酒 少许、红枣 20克、盐 少许
1、清洗干净的乌鸡砍段,猪骨洗净;
2、锅里放入姜片,倒入料酒、猪骨,水沸后煮2分钟左右捞出来;
3、最后给乌鸡焯水,水开后,撇去浮沫,捞出洗净;
4、砂锅加水,下姜片烧开,放入猪骨、乌鸡;
5、重新烧开后用大火熬上一个小时,直到汤变成奶白色;
6、猴头菇提前用清水泡发一晚上,挤掉水分,去掉根部,片成半公分厚的片,下沸水,焯1分钟捞出备用;
7、下枸杞、红枣、猴头菇,转小火慢熬一个小时,出锅前加一点盐,即可。
扩展资料:
乌鸡汤的好处:
1、美容养颜
乌鸡汤的营养价值是非常丰富的,具有美容养颜的功效,只要每天坚持喝一碗乌鸡汤就能够滋养皮肤,让皮肤看起来更加的光滑和细腻,从而减少了色斑。
2、抗衰抗癌
乌鸡营养价值高,里面含有大量的硒元素以及维生素a,具有抗衰老的效果,能抑制恶性肿瘤细胞的生长,所以说坚持喝乌鸡汤具有抗癌症以及抗衰老的效果。另外乌鸡属于高蛋白质以及低脂肪的食物,能够养生防病。
3、调治妇科疾病
女性朋友最适合服用乌鸡汤了,能够辅助治疗妇科疾病,里面含有大量的铁,能够滋阴补血,可以缓解缺铁性贫血以及月经不调。乌鸡里面还有大量的dha能够提高孩子的智力,防止出现老年痴呆症,同时也降低患上心肌梗塞以及脑血栓的风险。
4、提高免疫力
乌鸡里面含有大量的蛋氨酸、维生素以及赖氨酸,只要经常性的服用就能够调节人体的生理功能,提高免疫力。
参考资料:人民网-乌鸡汤有4大功效 教你3种健康的乌鸡汤做法
本回答被网友采纳乌鸡是补虚劳、养身体的上好佳品。食用乌鸡可以提高生理机能、延缓衰老、强筋健骨,对防治骨质疏松、佝偻病、妇女缺铁性贫血症等有明显功效。 《本草纲目》记载,乌骨鸡有补虚劳羸弱,制消渴,益产妇,治妇人崩中带下及一些虚损诸病的功用。
现代医学研究,乌鸡内含丰富的黑色素,蛋白质,B族维生素等18种氨基酸和18种微量元素,其中烟酸、维生素E、磷、铁、钾、钠的含量均高于普通鸡肉,胆固醇和脂肪含量却很低。乌鸡,不但味道鲜美,而且营养丰富,是滋补食材的首选搭配材料。
党参,补中益气、健脾益肺、增强体质。红枣,健脾和胃、补气调经、养血宁神、通肠润便。枸杞,滋肾润肺、补肝明目、降脂降压。党参红枣枸杞乌鸡汤,色泽鲜丽,汤味鲜美,肉也是非常的嫩,而且营养丰富。
食材:乌鸡半只,党参10克,红枣10颗,枸杞一小撮, 姜片,料酒,食盐。
1、乌鸡洗净切块,冷水下锅,加些料酒煮沸焯一下,再用冷水冲洗干净。
2、党参切成段,红枣枸杞洗净沥干水分备用。
3、电高压锅中放入乌鸡,加适量清水,放入姜片和所有材料,调至煲汤功能炖2小时。
4、出锅前加盐调味即可享用,鸡肉已经软烂,骨肉很容易分开。
乌鸡汤的功效
1、美容养颜:乌鸡汤对皮肤有很好的滋养作用,经常喝一些乌鸡汤可以使肌肤看上去更加光滑细腻,减少色斑的产生。
2、养生防病:乌鸡含有非常丰富的营养素,胆固醇含量低,是高蛋白、低脂肪的滋补佳品。
3、提高免疫力:乌鸡含有人体不缺少得多种维生素、赖氨酸、蛋氨酸跟组氨酸等,经常食用能有效调节人体生理机能,提高免疫力。
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