乌鸡和什么炖汤好喝？

Question

如题所述

Answer 1

归芪乌鸡汤 先将乌鸡洗净去除内脏和鸡爪，然后放进温水里加入料酒用大火煮，待锅开后捞出乌鸡，放进清水里洗去浮沫，焯掉血腥味儿，把乌鸡放入有温水的沙锅里，将葱，姜，香菇，盐以及当归，黄芪一起放入锅中，用大火煮，待锅开后再改用小火炖，一个小时后加入适量的白胡椒粉和鸡精，这道归芪乌鸡汤就可以食用了。 归芪乌鸡汤的功用：气血双补，滋补肝肾。 红豆乌鸡汤 红豆200克，黄精50克，陈皮1角，乌骨鸡1只。将所有材料洗净，一齐放入已经煲滚了的水中，继续用中火煲三小时左右，以少许幼盐调味，即可佐膳饮用。 红豆乌鸡汤有补血养颜、强壮身体的作用。 木耳金针乌鸡汤 将乌骨鸡剖净，去内脏，洗净斩块；黑木耳、金针菜用清水浸软洗净，与乌骨鸡一齐放入炖盅内，加清水适量，文火隔水炖3小时，木耳金针炖乌鸡汤即成。 枸杞红枣乌鸡汤 将乌鸡洗净，去毛、去内脏，放入沸水中滚5分钟，捞起沥干水。杞子用温水浸透、红枣和生姜用水洗净。瓦煲内加入清水烧开，然后放入以上材料，水再开，改用中火煲3小时即可。 杞子红枣乌鸡汤有补血养颜、益精明目的作用。 人参乌鸡汤 将干人参用温水浸泡软后洗净切段，放入沙锅中，加上高汤上屉蒸30分钟左右捞出。将乌鸡从脊背处劈开，入沸水锅中略焯一下取出。把蒸过的人参放入鸡腹中，再将蒸制人参的原汤烧开，撇去浮沫倒在沙锅中，放入乌鸡，加料酒、精盐、味精、葱段、姜片、冬菇、火腿、冬笋片及熟猪油，盖严沙锅盖，旺火烧开后，改用小火煨烧2小时左右即成。

Answer 2

原料：乌鸡500克、白果6克、莲肉20克、生姜5克。 调味：精盐10克、味精6克。 操作要点：清洗鸡时要挖清鸡肺，煮时最好加入姜片，否则腥味较重，汤色欠佳。 ①将乌鸡原只洗净，白果、莲肉洗净，生姜片切片。 ②锅内加水烧开，放入洗干净的乌鸡、姜片梢煮片刻，去清血污，捞气。 ③将乌鸡、白果、莲肉一起放入干净盅内，加入清水炖2小时，调入精盐、味精即成。 白果性平、味苦涩，具有收敛固涩作用。 莲子能健脾止带。

Answer 3

1.把乌鸡清洗干净，最后一遍用温水过下，可以去血水和腥味。 2.把生姜去皮切片，清洗枸杞备用。 3.把乌鸡和生姜片、枸杞放进锅中。 4.倒上温水漫过乌鸡身，大火炖30分钟，后用小火在炖1小时左右，乌鸡烂了汤味也出来了。 5.喝汤前放调味料。本回答被提问者采纳

Answer 4

今天做个乌鸡煲汤