66问答网
所有问题
当前搜索:
食品加工卫生规范要求
食品卫生
三防设施指的是哪三防
答:
食品卫生
三防设施指的是防蝇、防 尘、防鼠。三防设施是有效的病媒生物防制措施,对于保障食品安全,预防食源性传染病发生,具有重要意义。三防设施的标准和
要求
如下:1、机关食堂、餐饮行业、宾馆饭店、
食品加工
、粮食仓库排气口、地沟及其出口和排污口必须覆盖金属隔离防鼠网罩,储物间必须设置60厘米高的...
食品
企业通用
卫生规范
的标准内容
答:
食品
企业通用
卫生规范
General hygienic regulation for food enterprises 3.1 采购3.1.1 采购原材料应按该种原材料质量卫生标准或
卫生要求
进行。3.1.2 购入的原料,应具有一定的新鲜度,具有该品种应有的色、香、味和组织形态特征,不含有毒有害物,也不应受其污染。3.1.3 某些农、副产品原料在采收后,为便于
加工
、运...
对
食品
质量规定的
要求
是指
答:
食品
质量规定具体包括:1、
卫生
无害:食品不应含有任何有害物质,也不应受污染。卫生无害的
要求
包括食品在生产、
加工
、储存和运输过程中应保持清洁,防止细菌、病毒、寄生虫等有害生物的污染,以及避免食品与有害物质接触。2、营养价值:食品应含有适当种类和数量的营养成分,以满足人体的营养需求。例如,...
初
加工
场所是对
食品
原料进行
答:
《GB31654-2021
食品
安全国家标准餐饮服务通用
卫生规范
》(以下简称《标准》)规定了餐饮服务活动中食品采购、贮存、
加工
、供应、配送和餐(饮)具,食品容器及工具清洗、消毒等环节场所、设施、设备、人员的食品安全基本
要求
和管理准则。适用于餐饮服务经营者和集中用餐单位的食堂从事的各类餐饮服务活动等。
食品卫生
检查内容
答:
(五)更衣场所
卫生要求
。1、更衣场所与
加工
经营场所应处于同一建筑物内,宜为独立隔间,有适当的照明,并设有符合本
规范
本条第八项规定的洗手设施。2、更衣场所应有足够大小的空间,以供员工更衣之用。(六)库房卫生要求。1、
食品
和非食品(不会导致食品污染的食品容器、包装材料、工具等物品除外)库房应分开设置。2、...
果酒厂
卫生规范
GB12697—1990的
食品加工
的
卫生要求
答:
塑料、橡胶管道必须使用
食品
级品。7.3.2 发酵酿酒用的容器,使用前要洗净消毒;对被霉菌污染的容器,应用2%硫酸溶液浸泡数日后,以水冲刷干净,再经硫磺烟熏消毒12h以上或其他有效方法处理后方可使用。发酵贮酒容器内壁如需涂覆涂料时,应使用符合国家
卫生
标准的无毒涂料。7.3.3 破碎机、打浆机、压榨...
食品
的国家标准有哪些?
答:
1、
食品卫生
标准: 食品卫生标准是规定食品卫生质量水平的
规范
性文件。基本内容是针对人食用各类食品或其中的单项有害物质分别规定了各自的质量和容许量,称为食品卫生质量指标。2、食品作为供人食用或饮用的成品和原料,应当是无毒、无害,符合其应有的营养
要求
,并且具有相应的色、香、味等感官性状。但是...
关于熟食类的生产
加工
间的
卫生要求
。
答:
应当合理,防止待
加工食品
与直接入口食品、原料与成品交叉污染,食品不得接触有毒物、不洁物(依据中华人民共和国主席令第59号《中华人民共和国
食品卫生
法》第八条);5、饮食建筑的基地出入口应按人流、货流分别设置(依据《饮食建筑设计
规范
》);6、饮食建筑室内应当有良好的采光、照明、通风等设施(...
求:保证
食品
安全的规章制度
答:
一、
食品
安全
卫生
管理原则 食品安全是食品生产和
加工
过程中的重要环节,直接关系到消费者的健康和生命安全。因此,建立严格的食品安全规章制度是确保食品质量安全的基础。这些规章制度旨在确保从原料采购、加工、储存、运输到销售各个环节的卫生与安全。二、具体规章制度 1. 原料采购管理:严格筛选供应商,确保...
餐饮店
卫生
标准是怎样的
答:
3、地面应由防水、不吸潮、可洗刷的材料建造,具有一定坡度,易于清洗;4、配备有足够的照明、通风、排烟装置和有效的防蝇、防尘、防鼠以及污水排放和符合
卫生要求
的存放废弃物设施。5、配有专用冷藏设施、洗涤消毒和符合要求的更衣设施,室内温度不得高于25℃。6、需要熟制
加工
的
食品
应当烧熟煮透,其...
<涓婁竴椤
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
涓嬩竴椤
灏鹃〉
其他人还搜
厨房卫生要求及标准
后厨卫生标准与规范要求
食品加工车间要求标准
食品厂车间卫生要求
食品卫生标准的主要内容
食品加工场所要求
食品小作坊卫生规范
食品卫生标准
食品卫生清洁标准