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食品储运卫生要求
餐饮业和集体用餐配送单位
卫生
规范的第四章
答:
食品卫生
管理员承担本单位食品生产经营活动卫生管理的职能,主要职责包括:(一)组织从业人员进行卫生法律和卫生知识培训;(二)制定食品卫生管理制度及岗位责任制度,并对执行情况进行督促检查;(三)检查食品生产经营过程的卫生状况并记录,对检查中发现的不符合
卫生要求
的行为及时制止并提出处理意见;(四...
国家
卫生
城市饮食安全
要求
有哪些
答:
(七)
食品
经营者贮存、销售散装食品符合
要求
。(八)政府相关部门对流动食品摊贩实行统一管理,规定区域,限定品种,并有相关文件。(九)城市实现生猪、牛、羊、禽类定点屠宰,无注水肉和病畜肉上市,定点屠宰点(厂)符合
卫生
及动物防疫要求,有严格的检疫程序,工作规范,档案资料齐全。证照齐全、环境...
求文档: 餐饮业和学生集体用餐配送单位
卫生
规范
答:
第一条 为加强餐饮业和集体用餐配送单位食品安全卫生管理,规范其生产经营行为,保障消费者身体健康,根据《中华人民共和国
食品卫生
法》、《餐饮业食品卫生管理办法》、《学校食堂与集体用餐卫生管理规定》、《学生集体用餐卫生监督办法》等相关法律法规规章,制定本规范。第二条 本规范适用于餐饮业经营者(包括餐馆、小吃店...
食品
从业人员的个人
卫生要求
是什么
答:
四勤:勤洗手。勤剪指甲,理发。勤洗澡。勤换衣,毛巾,被褥。四防:防虫,防鼠,防潮,防污染。
食品
禁病:痢疾,妨害病毒性肝炎,活动性肺结核,带脓性皮肤病。发型
要求
男性员工侧不过耳,后不过衣领,最长不超过五公分,最短不过两公分。女性员工刘海不能过长,不允许有头发留于工作帽之外。勤洗头...
餐饮业和集体用餐配送单位
卫生
规范的第一章
答:
(九)拖把等清洁工具的存放场所应与
食品
处理区分开,集体用餐配送单位和加工经营场所面积500㎡以上的餐馆和食堂宜设置独立隔间。(十)加工经营场所内不得圈养、宰杀活的禽畜类动物。在加工经营场所外设立圈养、宰杀场所的,应距离加工经营场所25m以上。(一)地面与排水
卫生要求
。(二)墙壁与门窗卫生要求。(三)屋顶与天花板...
食品
的基本
卫生要求
是什么?
答:
食品的基本
卫生要求
:《
食品卫生
法》第六条明确规定“食品应当无毒、无害,符合应当有的营养要求,具有相应的色、香、昧等感官性状”。其意义为:首先是食品的安全性,即“食品应当无毒、无害”。“无毒无害”是指正常人在正常食用情况下摄入可食状态的食品,不会造成对人体的危害。无毒无害不是绝对的...
集贸市场
食品卫生
管理规范
答:
六条集贸市场的建筑和设施应当符合以下要求 (一)具备与
食品卫生要求
相适应的给排水设施;(二)采光和照明设施符合食品生产加工和经营的需要;(三)有防尘、防蝇、防鼠和垃圾收集设施;(四)市场的地面应当平整结实、易于冲洗、排水通畅。七条为避免交叉污染,同一区域的食品摊位设置要按照生熟分开的原则...
食品
从业人员上岗时应遵守哪些个人
卫生要求
答:
食品
从业人员上岗时应遵守哪些个人
卫生要求
如下:一、从业人员每年进行健康体检,持健康证上岗;新员工必须体检、培训合格后方能上岗。二、建立从业人员健康档案,将从业人员健康证明原件或复印件按照岗位分类存档,到期前组织从业人员进行健康检查,确保健康证明在有效期限内。三、从业人员凡患有痢疾、伤寒、病毒...
...配送单位卫生规范》中对从业人员的个人
卫生要求
有哪些?
答:
第五章 从业人员
卫生要求
第三十八条 从业人员健康管理 (一)从业人员应按《中华人民共和国
食品卫生
法》的规定,每年至少进行一次健康检查,必要时接受临时检查。新参加或临时参加工作的人员,应经健康检查,取得健康合格证明后方可参加工作。凡患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病(包括病原携带者)...
食品
安全管理制度
答:
原材料采购运输
卫生
制度1、采购人员在采购
食品
前应与库房联系,做到按计划进货,有进货记录。2、采购食品、食品用洗涤剂、消毒剂及食品包装材料应向供货单位提出质量
要求
并索取有关证明,要求供货单位提供《流通许可证》、《营业执照》复印件、《产品检验合格证》、《动物检疫合格证》等,采购的食品用洗涤剂、消毒剂应是...
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