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食品储运卫生要求
gb14881
食品
生产通用
卫生
规范
答:
法律分析:本标准规定了
食品
生产过程中原料采购、加工、包装、贮存和运输等环节的场所、设施、人员的基本
要求
和管理准则。本标准适用于各类食品的生产,如确有必要制定某类食品生产的专项
卫生
规范,应当以本标准作为基础。法律依据:《中华人民共和国食品安全法》 第十四条 国家建立食品安全风险监测制度,对...
试述饮食行业有什么
卫生要求
与个人操作卫生?
答:
⒈经营场所的
卫生要求
饮食业大多设在生活区或商业区,选址时要考虑与公共厕所、倒粪站、垃圾堆以及其他有毒有害物质及其存放场所保持25m以上的距离,保持内外环境整洁。饮食行业均应设置
食品
储存室、主副食品加工场所、烹调加工场所、备餐室、熟食专间、食具洗涤间和餐厅等基本建筑。布局上要合理,从...
食品
的
卫生要求
包括哪三项
答:
食品的基本
要求
:食品的安全卫生和必要的营养。其中食品的安全卫生性是食品的最基本的要求。食品的安全性是以
食品卫生
为基础,食品安全性包括了卫生的基本含意。即“食品应当无毒、无害”,是正常人在正常食用情况下摄入可食状态下是食品,不会造成对人体的危害。中国法律对食品安全卫生质量基本要求的规定为...
食品
冷链运输规定
答:
1、温度
要求
在8℃以下、冻结点以上条件下储运及销售的食品。在≤-18?℃条件下储运及销售的食品。2、包装要求 根据冷藏食品、冷冻食品的类型、形状、特性及周围环境的影响合理选择物流包装方案,确保冷藏食品、冷冻食品在物流过程中的质量和
卫生
安全。包装上至少应注明冷藏食品、冷冻
食品储运
的温度条件。3...
食品
企业通用
卫生
规范对个人卫生与健康的
要求
有哪些
答:
食品生产加工小作坊和食品摊贩从事食品生产经营活动,应当符合本法规定的与其生产经营规模、条件相适应的食品安全
要求
,保证所生产经营的
食品卫生
、无毒、无害,有关部门应当对其加强监督管理,具体管理办法由省、自治区、直辖市人民代表大会常务委员会依照本法制定。 第三十条 县级以上地方人民政府鼓励食品生产加工小作坊改进...
食堂
卫生
管理办法 食堂卫生有什么
要求
答:
1、
食品卫生
管理 ① 采购原料食品,要保证新鲜卫生;不得购买未经有关部门检验的肉类,病死、毒死或死因不明的畜禽、水产品及有异味、腐烂、发霉、生虫的原料;各种食品、调料要符合
卫生要求
,防止过期变质;存放食品、原料要做到离地、离墙,干湿物品不得同室存放。② 食品要做到生熟分开,以确保食品...
我国
食品
安全法中
要求
哪种物品使用前必须消毒
答:
帽等;销售无包装的直接入口
食品
时,应当使用无毒、清洁的容器、售货工具和设备;(九)用水应当符合国家规定的生活饮用水
卫生
标准;(十)使用的洗涤剂、消毒剂应当对人体安全、无害;(十一)法律、法规规定的其他
要求
。非食品生产经营者从事食品贮存、运输和装卸的,应当符合前款第六项的规定。
食堂
卫生
管理
要求
答:
6、必须执行
食品卫生
“五四制”,确保个人卫生。7、必须严格执行餐厅保洁制度,保持餐饮用具清洁。8、必须严格执行食品留样制度,由专人负责留样(每份留样菜不少于150克,留样时间不少于48小时)。9、必须严格执行盛器、容器等用具的使用制度,生、熟、成品、半成品、豆制品盛器必须分开使用。10、备餐间、...
食品
经营许可证库房
要求
答:
第十三条 申请从事食品经营的,必须具备以下条件:(一)具有卫生管理制度、组织和经过专业培训的专兼职
食品卫生
管理人员;(二)具有与食品经营相适应的、符合
卫生要求
的营业场所、设施、设备和环境;(三)具有在食品贮藏、运输和销售过程中控制污染的条件和措施;(四)从业人员经过上岗前培训、健康检查...
食品
经营过程
卫生
规范适用于
答:
对食品摊贩和城乡集市贸易食品经营者在食品生产经营过程中的
卫生要求
,由省、自治区、直辖市人民代表大会常务委员会根据本法作出具体规定。法律依据:《中华人民共和国
食品卫生
法》第八条,食品生产经营过程必须符合下列卫生要求:(一)保持内外环境整洁,采取消除苍蝇、老鼠、蟑螂和其他有害昆虫及其孳生条件的...
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