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食品储运卫生要求
食品
的国家标准有哪些
答:
食品国家标准,包括
食品卫生
标准和食品质量标准。经过多年努力,我国食品工业标准化体系已趋于健全。食品作为供人食用或饮用的成品和原料,应当是无毒、无害,符合其应有的营养
要求
,并且具有相应的色、香、味等感官性状。但是在食品生产、加工、包装、运输和贮存等过程中,由于受到各种条件、因素的影响,...
餐饮服务通用
卫生
规范
答:
4、通过设置物理阻断如墙壁、
卫生
屏障、遮置或者独立隔间等进行隔离2.5
食品
处理区。5、食品贮存、整理、加工(包括烹饪)、分装以及餐用具的清洗、消毒、保洁等场所2.6餐饮服务场所。6、专用操作区为防止食品受到污染,以分离方式设置的清洁程度
要求
较高的加工直接入口食品的专用操作区域。7、易腐食品在...
学校食堂
卫生要求
有哪些?
答:
1.食堂操作间加工要符合规定
要求
,
食品卫生
需要专人负责监督,食品采购、储存、加工、留样一步一把关,严格按照规定执行。卫生监督员对每餐实际就餐人数、食谱、时间、留样、检验情况进行详细记录。对每种食品餐前留样不少于100g,并保存于专用冰箱冷藏时间48h备查。2.餐具用过每天必须清洗,做到一刮、二...
食品
包装有什么
要求
?
答:
其他
要求
:
食品
包装的内在要求还有很多,例如耐热性要求、避光性要求、防碎要求、保湿要求等。2.外在要求:食品包装的外在要求是利用包装反映出食品的特征、性能、形象,是食品外在形象化和表现形式与手段。安全性要求:食品包装的安全性包括
卫生
安全、搬运安全和使用安全等方面。卫生安全是指食品包装材料中不...
水产类的
卫生要求
答:
(五)厂区建有与生产能力相适应的符合
卫生要求
的原料、辅料、化学物品、包装物料储存等辅助设施和废物、垃圾暂存设施;(六)生产区与生活区隔离。第十条
食品
生产车间及设施的卫生应当符合下列要求:(一)车间面积与生产能力相适应,布局合理,排水畅通;车间地面用防滑、坚固、不透水、耐腐蚀的无毒材料...
食品
包装的
要求
是什么
答:
食品包装是食品工业的一个必不可少的环节,它不仅起到保护、防腐、防潮、便于储存和运输的作用,还能与消费者进行有效沟通,传递品牌形象和产品信息,引导消费者做出购买决策。因此,对于食品包装的
要求
非常严格。1. 包装应符合国家相关法律法规(如《食品安全法》、《
食品卫生
法》等)和标准,确保食品安全...
《散装
食品卫生
管理规范》中的散装食品是指
答:
第十五条违反本规范第四条规定,经营者未向制售者索取查验并留存卫生许可证和检验合格证明的,应按照《
食品卫生
法》第四十二条的规定予以行政处罚。第十六条违反本规范第五条、第六条、第七条规定,经营者经营散装食品不符合
卫生要求
的,应按照《食品卫生法》第四十一条的规定予以行政处罚。
gb316542021餐饮服务通用
卫生
规范实施时间
答:
本标准规定了餐饮服务活动中
食品
采购、贮存、加工、供应、配送和餐(饮)具、食品容器及工具清洗、消毒等环节场所、设施、设备、人员的食品安全基本
要求
和管理准则。本标准适用于餐饮服务经营者和集中用餐单位的食堂从事的各类餐饮服务活动,如有必要制定某类餐饮服务活动的专项
卫生
规范,应当以本标准作为基础。...
幼儿园
食品卫生
安全
要求
有哪些
答:
幼儿园
食品卫生
安全
要求
如下:1、加强领导,建立安全责任制 幼儿园应加强对食品卫生工作的管理,成立以园长为组长的安全责任领导小组,与各班级签订安全责任书,落实责任,确保食品卫生安全。2、加强食品卫生安全管理 严格执行食品采购制度,确保采购的食品符合国家卫生标准,从源头上控制食品卫生风险。做好食品...
食品
的
卫生要求
包括( )。
答:
【答案】:A, B, C, D, E 【考点】食品的
卫生要求
【解析】《中华人民共和国
食品卫生
法》规定了食品应当无毒、无害,符合相应的卫生和营养要求,具有相应的感官性状;必须符合国务院卫生行政部门制定的营养、卫生标准;禁止生产经营的食品;食品不得加入药物等。
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