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蛋糕粉可以用什么粉代替
做
蛋糕
没有
面粉可以用什么代替
么
答:
可以用
自发粉或者
蛋糕粉代替
,材料:自发粉和玉米淀粉(或者蛋糕粉),鸡蛋,牛奶,盐,糖,油步骤:1、按量打蛋,4个鸡蛋,蛋清分离,三根筷子准备打蛋清,打到上面一层冒泡泡就可以了,为了突出甜,放一点点盐,一勺糖,继续打。2、有点稠时再放一勺糖,...
低筋
面粉
没有
可以用什么代替
答:
低筋面粉没有可以用普通面粉加玉米淀粉混合制成,比例按4比1即可调配成低筋面粉。也可以用高筋面粉和玉米淀粉调和制成,比例按1比1调和就行。调和后的低筋
面粉可以
当做
蛋糕粉
,用来制作成美味松软的蛋糕,吃起来十分美味。低筋面粉没有
可以用什么代替
呢 1、普通面粉 玉米淀粉 普通面粉混合玉米淀粉,...
做
蛋糕用
的低筋
粉可以用什么粉代替
??
答:
做
蛋糕
用的低筋
粉可以用
一定量的玉米淀粉
代替
,蛋糕制作方法如下:所需原料:蛋黄糊:蛋黄 2个 细砂糖 15克 低筋
面粉
40克 色拉油 10克(无味的植物油)牛奶 30克 制作过程:1、黄油隔温水融化待用 2、全蛋液加糖粉和盐,低速打散,至看不到糖粉颗粒 3、加入融化的黄油,打至黄...
做面包
蛋糕用
的泡打粉
可以用什么
东西
代替
呢?
答:
有些分香甜型和食用型泡打粉,是一种快速发酵剂,主要用于粮食制品之快速发酵。在制作
蛋糕
、发糕、包子、馒头、酥饼、面包等食品时用量较大。酵母粉和泡打粉是两种不同的物质,但是它们却有异曲同工之妙,酵母粉中的大量微生物繁殖
可以
分解麦芽糖、葡萄糖等,从而释放二氧化碳气体,让面团中产生无数的小...
低筋
面粉可以用
糯米
粉代替
吗
答:
低筋面粉不
可以用
糯米
粉代替
。糯米粉和面粉不是一类,糯米粉是将糯米研制成粉末状,属于一种糯米粉,并不是普通的面粉。一般糯米粉用来制作汤圆、年糕等。低筋面粉简称低粉,又叫
蛋糕粉
,生活中非常适合用来做蛋糕,而用低筋面粉制作出来的蛋糕口感较软。低筋面粉是指水份13.8%,粗蛋白质9.5%以下的...
想做饼干 低筋
面粉可以用
自发粉代替么 可以用
蛋糕粉代替
么 低筋面粉真...
答:
蛋糕饼干都是使用低筋面粉制作的,所以
可以替代
,不过各商家可能在
蛋糕粉
里添加了些其他的,不很推荐。自发粉属于中筋粉加了发酵剂的,最好不要。沃尔玛有卖惠宜低筋
面粉
和高筋面粉,低筋面粉也可以自己配置,用普通面粉(中筋粉)和玉米淀粉按4:1的比例混合,这样减少了面粉中蛋白质的含量后就可以...
做
蛋糕
低筋
面粉可以用什么代替
?
答:
低筋
面粉
也
可以用
普通面粉和玉米淀粉混合
替代
,但是严格按照烘焙配方的各种材料比例来下料是非常重要的。低筋面粉:简称低粉,筋性弱,因此适用于
蛋糕
等松软的点心。如果没有低筋面粉,也可按照4:1的比例,将普通面粉与玉米淀粉混合后使用,玉米淀粉可降低普通面粉的筋性。
在制作
蛋糕
的时候,恰巧没有低筋
面粉
应该怎么做呢?
可以用什么代替
?
答:
在制作
蛋糕
的时候,恰巧没有低筋
面粉
应该怎么做呢?
可以用什么代替
?面粉的和类型区别还是非常清楚的,比如说中筋粉一般都是用于制做各种各样面点,而低筋粉适合做一些饼干或者蛋糕之类的必须很松软的口味的食物,而高筋粉乃是比较适合用于制作面包,由于面包必须揉出手套膜,必须较为强的筋性,如何才能...
蛋糕
没有玉米淀粉
可以用什么代替
答:
经过这样处理,
面粉
筋性就很低了。做
蛋糕
不仅要准备淀粉,还需要准备其它的食材,比如牛奶。想要做出好吃的蛋糕,鸡蛋的打发是一个非常重要的过程,如果不会操作,
可以用
打蛋器进行打发。另外就是面粉过筛,还有解冻奶油。使用奶油前必须要将奶油进行解冻,因为冰冻的奶油是无法操作和制作的。
蛋糕
专用粉是
什么面粉
答:
低筋粉从外观上看比其他面粉白,触感上
可以
感觉到低筋面粉在手上握成团不易松散。低筋面粉比较细腻,使用时由于面粉中面筋含量较低,在揉面时所需要添加的水的剂量比高筋面粉要少。相对中、高筋面粉来说,低筋
面粉使用
范围较小,除了用来做
蛋糕
,也会用来做
糕点
、食品厂做饼干,冰淇淋以及春卷等食物...
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