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蛋糕粉可以用什么粉代替
烘焙没有玉米淀粉拿
什么粉代替
?
答:
做
蛋糕
时,没有玉米淀粉,
可以用
土豆淀粉
代替
,不过需要多放一些。除此之外,还能添加一些绿豆淀粉或者是马铃薯淀粉、小麦淀粉、甘薯淀粉等,这些都是可以的。淀粉的种类比较多,种类的不同其口感就不一样。淀粉是植物体中贮存的养分,贮存在种子和块茎中,各类植物中的淀粉含量都较高。做蛋糕时,淀粉是...
奶油
蛋糕
预拌粉
用什么可以代替
答:
预拌粉是指按配方将烘焙所用的部分原辅料预先混合好,在
蛋糕
制作中使用的烘焙原料,
可以
由以下材料
代替
:咖啡口味蛋糕:咖啡粉+橄榄油+鸡蛋(打发)鲜奶口味蛋糕:低筋
面粉
+泡打粉+橄榄油+鸡蛋(打发)玉米口味蛋糕:玉米淀粉+泡打粉+橄榄油+鸡蛋+奶粉(打发)...
做
蛋糕
需要选
什么面粉
?
答:
所谓的低筋面粉,实际上就是它的面筋含量相对比较低,比较细腻雪白,做蛋糕稍微加点水,它就可以达到松软的粘稠度,市面上的
蛋糕粉
,就是低筋面粉。再来说说中筋面粉,就是超市里称斤卖那种,为什么说没有低筋面粉,我们也
可以用
中筋
面粉代替
呢?主要是,用中筋面粉做蛋糕的时候啊,我们可以加入一点...
做蛋糕的
玉米淀粉
可以
拿其他淀粉
代替
吗?
答:
做
蛋糕
用的玉米淀粉
可以用
土豆淀粉
代替
,不过得多放些。土豆淀粉是由清洗干净的土豆粉粹,过滤,沉淀,将得到的沉淀物烘干即可获得,它可以被用来作为增稠剂。太白粉通常也被称为马铃薯淀粉,不要将两者混为一谈。尽管用于勾芡浓稠度不及太白粉,但是在一些烘焙食品,它能保持水分。马铃薯粉比太白粉重量较...
可不
可以用
糯米
粉代替
低筋
面粉
答:
不
可以用
糯米
粉代替
低筋面粉。糯米粉是将糯米研制成粉末状,加水可以凝固,多用于做面粉类食物,如汤圆,年糕等。口感较软,粉糯味道。低筋面粉简称低粉,又叫
蛋糕粉
,日文称为薄力粉。低筋面粉是指水份百分之十三点八,粗蛋白质百分之八点五以下的面粉,通常用来做蛋糕、饼干、小西饼点心、酥皮类...
做
蛋糕用
的玉米淀粉可不
可以用
其他淀粉
代替
?
答:
做
蛋糕
用的玉米淀粉
可以用
土豆淀粉
代替
,不过得多放些。淀粉(amylum)是一种多糖。制造淀粉是植物贮存能量的一种方式。分子式(C6H10O5)n。淀粉可以看作是葡萄糖的高聚体。淀粉除食用外,工业上用于制糊精、麦芽糖、葡萄糖、酒精等,也用于调制印花浆、纺织品的上浆、纸张的上胶、药物片剂的压制等。可...
做
蛋糕用
的低筋
粉可以用什么粉代替
??
答:
普通
面粉
加入不超过四分之一的淀粉来
代替
的.祝你做出理想的
蛋糕
.
制作马卡龙
蛋糕
时没有杏仁粉了,
用什么代替
是最好的呢?
答:
序言:马卡龙
蛋糕
非常美味,选择自己制作的话也是非常方便的。杏仁粉除了喝之外也
可以用
在烘焙中,主要可以提升
糕点
的蛋白质量。如果在制作马卡龙蛋糕的时候,没有杏仁粉了,可以用其他坚果
粉代替
,只是味道没有杏仁粉的好。下面小编就和大家分享一下杏仁粉的作用。一、没有烘焙杏仁粉
用什么
代替?烘焙杏仁粉...
蛋糕粉
是
什么粉
答:
微波蛋糕制作方法:将一个鸡蛋打入可微波的容器中,打散至糊状。取一小包
蛋糕粉
加入蛋糊中,充分搅拌均匀。蛋糕糊搅拌好后在容器上加盖,放置于微波炉中,设高火加热1分钟即可食用。如果蛋糕糊较多则需适当延长微波时间。在制作蛋糕时,加少许食用油,
可以
使蛋糕更加柔软可口,也可以根据个人的喜好加入葡萄...
低筋
面粉
与普通
蛋糕粉
有
什么
不同?做蛋糕该用哪个好?
答:
它们原料不同、使用方法不同,这两款粉类都
可以
用来制作蛋糕。市面上面粉种类较多,喜欢烘焙的人对低筋面粉和普通
蛋糕粉
都非常熟悉,但是却不知道这两种粉究竟应该
什么
时候用,也不知道它们之间有什么区别。其实这两款
面粉
都可以用来制作蛋糕,只不过低筋面粉操作起来比较麻烦,适合熟手制作,而蛋糕粉相对...
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