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蛋白质等电点的测定留学生
在
蛋白质等
电子
测定
过程中,如何根据实验现象判断酪
蛋白的等电点
?
答:
根据实验现象判断酪
蛋白的等电点的
方法:1)最小溶解度法。
蛋白质
在不同pH溶液中形成不同的浊度来
测定
,即最大浊度处的pH值为蛋白质的等电点值。浑浊最严重时的pH值,即为酪蛋白的等电点。2) 等电聚焦法。等电聚焦完成后,切成胶条,测量不同段的pH值,并用三氯醋酸显色,即可确定酪蛋白的...
什么事
蛋白质的等电点
?
答:
答:
蛋白质等电点
是指由于蛋白质表面离子化侧链的存在,蛋白质带净电荷。由于这些侧链都是可以滴定的(titratable),对于每个蛋白都存在一个ph使它的表面净电荷为零即等电点。英文缩写:pi。
什么是
蛋白质的等电点
?
答:
等电点:在特定的PH溶液中,当所带正电荷数等于负电荷数,即所带静电荷为零时,蛋白质在电场中不再移动,此时溶液的PH值。当外界溶液的pH大于两性离子的pl值,两性离子释放质子带负电。当外界溶液的pH小于两性离子的pl值,两性离子质子化带正电。
蛋白质等电点
特性 蛋白质在溶液中有两性电离现象。
为什么用交错分配法可以
测定蛋白质的等电点
答:
对一种特定的蛋白质,在不同盐系统中,pH和其分配系数之间的关系应不同,而在等电点时,得到的均为不带电时分子的分配系数。对不同的盐系统,其等电点时的分配系数应相等,两条pH和分配系数关系的曲线必交于一点,该点所对应的pH值即为该特定蛋白质的等电点。根据这一原则
测定蛋白质等电点的
...
在酪
蛋白等电点的测定
实验过程中,实验结果ph大于等电点的浑浊度...
答:
pH偏离pI程度决定浑浊度,pH越接近pI越浑浊,并不是大于pI和小于pI决定的。最小溶解度法。蛋白质在不同pH溶液中形成不同的zhi浊度来
测定
,即最大浊度处的pH值为
蛋白质的等电点
值。浑浊最严重时的pH值,即为酪
蛋白的等电点
。等电聚焦法。等电聚焦完成后,切成胶条,测量不同段的pH值,并用三氯...
什么事
蛋白质的等电点
?
答:
使蛋白质解离成正、负离子的趋势相等,即成为兼性离子,净电荷为零时溶液的pH称为
蛋白质的等电点
。蛋白质溶液的pH大于等电点时,该蛋白质颗粒带负电荷,反之则带正电荷。
什么是氨基酸和
蛋白质的等电点
?在生产实践中有什么应用价值?
答:
氨基酸和
蛋白质
的等电点(isoelectric point,pI)是指溶液中氨基酸或蛋白质电离状态下带有正电荷的羟基离子与带有负电荷的羧基离子数量相等,此时分子净电荷为0时所对应的pH值。在等电点处,氨基酸或蛋白质的电荷中性,分子呈现分子内稳定性最佳状态,具有最强的化学稳定性。在生产实践中,
等电点的
应用...
如何
测定
酪
蛋白质等电点
答:
酪
蛋白的等电点
为ph=4.7
为什么用交替分配法可以
测定蛋白质的等电点
答:
因为蛋白质在其等电点出所带电荷为零,利用交替分配法时所测蛋白质不发生移动的溶液的PH就是该
蛋白质的等电点
为什么用酪蛋白作为
测定蛋白质的等电点
答:
用酪蛋白作为
测定蛋白质的等电点
是因为:酪蛋白是一种含磷钙的结合蛋白,对酸敏感,pH较低时会沉淀。用它来测定蛋白质的等电点可以时结果更加清晰明了。
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