66问答网
所有问题
当前搜索:
蛋白质为什么会失去活性
为什么
煮熟的鸡蛋,
蛋白质失去
了
活性
?
答:
蛋白质
由氨基酸构成,氨基酸通过肽键链接 当高温时,肽键可能自己发生变化,也许由于那个氨基合成的键具有还原性,高温下被氧化
盐酸
为什么
能使
蛋白质失活
答:
盐酸是强酸,而
蛋白质
是由氨基酸组成,氨基酸上的氨基等基团会被盐酸(即HCL)的H离子取代而
失活
蛋白质
有
活性
与无活性有
什么
区别?
答:
这个活性指的是:生物活性。区别就是:三维空间结构是否遭到破坏。
蛋白质
的生物活性,依赖于它特定的空间结构。如果空间结构遭破坏,
就会失去活性
。破坏程度越大,
活性丧失
的越彻底。对酶来说,就是失去催化能力;对抗体来说,就是失去结合抗原的能力。总之,会失去特定的生物学功能。
蛋白质
分子在高温下会变性
失活
答:
变性并非是不可逆的变化,当变性程度较轻时,如去除变性因素,有的
蛋白质
仍能恢复或部分恢复其原来的构象及功能,变性的可逆变化称为复性。例如,前述的核糖核酸酶中四对二硫键及其氢键。在β�巯基乙醇和8M尿素作用下,发生变性,
失去
生物学
活性
,变性后如经过透析去除尿素,β�巯基...
破坏了
蛋白质
的肽键会怎样?蛋白质变性
失活
是由于破坏了肽键结构
为什么
是...
答:
蛋白质变性
失活
是空间结构遭到了破坏。一般情况下,高温、强酸、强碱都会使蛋白质变性。而肽键的破坏需要酶的作用,蛋白酶和肽酶都会使肽键断裂,在酶的催化作用下,
蛋白质会
被分解为小分子物质。
蛋白质
遇
什么失去
生理
活性
答:
强酸,强碱,高热都可以使其变性。
关于高一生物
蛋白质
的问题,帮我啊
答:
有无生物
活性
直白地讲,就是看这种
蛋白质
是否还能在生物体发挥作用。氨基酸的种类、数量和排列顺序是蛋白质的一级结构,决定了蛋白质的功能,这其中有一项发生错误,都极有可能使蛋白质功能
丧失
。蛋白质的结构有一级结构、二级结构、三级结构,有的还有四级结构。空间结构的改变也同样会改变它的功能。举个...
为什么
加热会使
蛋白质失活
答:
而它们一旦遇热
就会
自然而然地解开。不过,这并不会对
蛋白质
本身产生任何破坏。不论蛋白质加热与否,人体还是会从中吸收同等量的氨基酸。 光想想你平时吃的煮鸡蛋就行了,煮鸡蛋里的蛋白质可都是变了性的。难道这意味着煮鸡蛋里的蛋白质就被高温毁掉了,我们就不能吸收利用了?当然不是。
为什么
强氧化性就能使病毒(细菌)细胞
蛋白质
变形而
失去活性
?_百度...
答:
变性作用是
蛋白质
受物理或化学因素的影响,改变其分子内部结构和性质的作用。一般认为蛋白质的二级结构和三级结构有了改变或遭到破坏,都是变性的结果。能使蛋白质变性的化学方法有加强酸、强碱、重金属盐、尿素、乙醇、丙酮等;能使蛋白质变性的物理方法有加热、紫外线及X射线照射、超声波、剧烈振荡或搅拌...
蛋白质
在几度下会被破坏?
答:
蛋白质
在60度左右会开始变性。蛋白质在受到光照、热、有机溶剂以及一些变性剂的作用时,次级键受到破坏,导致天然构象的破坏,使蛋白质的生物
活性丧失
。如果变性条件剧烈持久,蛋白质的变性是不可逆的。如果变性条件不剧烈,这种变性作用是可逆的,说明蛋白质分子内部结构的变化不大。这时,如果除去变性因素...
<涓婁竴椤
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
涓嬩竴椤
灏鹃〉
其他人还搜
破坏蛋白质
纯牛奶的蛋白质含量
高温蛋白质
蛋白质为什么会失去活性