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蒸馒头用多少酵母粉
蒸馒头
时一般
放多少发酵粉
?
答:
问题标题:如何用
发酵粉蒸馒头
?问题描述:请说的详细些。以及火侯的大小。要蒸多长时间?提问补充:发酵粉加到面粉后,是直接揉成馒头?还是揉成面团后发酵,然后才揉成馒头再“发酵”呢?满意答案:发酵粉分好几种,有鲜酵母、泡打粉、高活性干酵母...,一般较常用也较好掌握的是高活性干酵母(超市里...
馒头
做完表面是这样是为什么?
答:
蒸馒头
有什么技巧1、选好面粉不要选择做面包的面粉它不是来
做馒头
,选一般在超市卖的
粉粉
就行。2、揉面
要
有技巧揉面要尽量多揉,揉的时间要长,使形成面筋,这样发出来的面团膨松多孔,一定要揉透包括发面前和发面后。3、发面方法
用酵母
发面,最适宜的温度是27左右度。在这个温度下,2左右小时便可成功。盖上湿布...
蒸馒头
的技术 想学蒸馒头去哪里?
答:
首先
蒸馒头
是通过将醒发好的馒头胚放在蒸锅上,加热水,让水产生水蒸气,而水变成水蒸气会产生大量的热量,就是通过蒸气的热量,把
馒头蒸
熟的。我们在蒸馒头时候都会用老面发酵或者
用发酵粉
,发酵好的面团,我们加入适量的碱面,排出气泡,揉成馒头坯,然后在放置在案板上进行二次醒发。 这时经过二次醒发的馒头,内部必然有...
10斤面粉忘了
多少
克
酵母做馒头
?
答:
10斤面粉
放
50克
酵母粉做馒头
。面粉比酵母是100:0.5。 一般制作馒头的时候,放入酵母的话,其与面粉比例在100:0.5左右,可以根据自己的需求适当做调整。 酵母主要是起到发酵的作用,酵母的量是影响到发面的时间的,当酵母的用量多的时候,其发面的时间相对来说就短一些,而酵母的量少的时候,其发面...
发酵粉放多少
?
答:
如何用
发酵粉蒸馒头
? 问题描述: 请说的详细些。以及火侯的大小。要蒸多长时间? 提问补充: 发酵粉加到面粉后,是直接揉成馒头?还是揉成面团后发酵,然后才揉成馒头再“发酵”呢? 满意答案: 发酵粉分好几种,有鲜酵母、泡打粉、高活性干酵母...,一般较常用也较好掌握的是高活性干酵母(超市里都有卖),...
酵母蒸馒头
为什么有说一斤面放3克的有说一斤面放五克的,都不一样呢...
答:
一, 酵母发面的原理 很高兴回答这个问题,我是晨末记食, 关于酵母
蒸馒头
为什么有说一斤面放3克的有说一斤面放五克呢?相信最近很多人闲在家中,于是就开始霍霍起了面粉,我第一个做的就是馒头了,做得个个圆润蓬松,发朋友圈就很多人问方子,发给他们之后,他们也是很有疑问为什么我发的
酵母粉
的...
怎么用高活性干
酵母做馒头
啊??
答:
3、揉成光滑的面团。4、将面团揉成长条形。5、放到多功能锅的蒸架上,室温低的话,在蒸锅中加入温热水,让馒头胚在温暖处发酵25分钟左右。6、具体时间,
要
视馒头胚的个子决定,看到发酵有1.5-2倍大了,才可以蒸。7、冷水上锅蒸(等
馒头发酵
好后,锅里的水已经不热了,就直接用这些水
蒸馒头
...
大量
蒸馒头
,一袋面粉五十斤,得
放多少发酵粉
,高手回答一下,谢谢啦_百度...
答:
通常300g就下5g酵粉,五十斤的话,就要420g左右。所要得
放
1斤
发酵粉
馒头
怎么做的,
放多少酵母
?
答:
馒头
里面的二氧化碳气受热膨胀,可是又不容易冒出来,只能在里面钻来钻去,于是便胀出许许多多小空泡,使馒头又松又暄。如果在面里放些糖,发酵充分,蒸汽温度高,供汽又猛,就可以
蒸
出表面开裂的“开花”馒头。这样的馒头,富有弹性,吃起来香甜可口。按
酵母粉
上的用量
放
.一般500G的面粉放上3G就行了...
蒸馒头 放多少
勺
酵母粉
答:
发酵好时
馒头
会明显 变大,底部两边明显向外凸出,拿起来时底部有皱纹,如果刚好放在蒸笼的洞上 时会有一部分从洞洞中漏出来。就是这么简单,不好意思,没回答正题,如果放少了,馒头不会怎样,就是会不怎么涨大,会有点实心的感觉,在
发酵馒 头
时最好放点泡打粉,馒头会更加松软!
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