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自制酸奶不凝固还能喝吗
为什么
自己做的酸奶
里面会有水,怎么办?
答:
2、倒入少许鲜奶,加入菌种搅拌均匀,(一定要搅起泡,搅得手软,否则成品会有颗粒感)加入余下的鲜奶,继续搅匀,然后盖好盖,放入酸奶机发酵缸内,盖上外盖,接通电源,进行发酵.时间一般设定8~12小时.(环境温度低或用冷藏牛奶制作时需要适当延长时间.最长时间不超过14小时.以上就是
自制酸奶
有水的...
自制
的
酸奶
为什么
不凝固
?不知道是哪方面出了问题,求大神指点
答:
1.发酵时间和温度的掌握的问题,时间长了水会多,而且酸,时间短了没做好,温度更不用说了,一般酸奶机做的话12个小时差不多了,不用酸奶机的话就纯看经验了 2.牛奶的问题,换个浓度高一些的奶吧,或者小火多煮一会,蒸发些水分,再或者加些奶粉进去(不推荐)或者是
酸奶不
是
凝固
状的 ...
酸奶不凝固是什么原因
自制酸奶不凝固
怎么办
答:
5 酸奶自己在家怎么做 准备一些原味酸奶,全脂牛奶,白砂糖。先把电饭锅里面的内胆清洗干净,内胆一定要保证没有油,这样才能保证
制作
出来的
酸奶不
容易变坏,全脂牛奶一起倒进内胆当中,加入适量的白砂糖混合搅拌均匀,再按下煮饭键,把牛奶加热,大概到38摄氏度的时候,就
可以
把煮饭键给拨起来,让它...
酸奶没有凝固
如何补救
答:
1、如果设置时间不恰当,导致酸奶发酵失败,
可以
延长发酵时间,让牛奶充分发酵成酸奶,呈
凝固
状,如豆腐样。2、如果发酵剂太少,下次
制作酸奶
时添加更多的发酵剂,但也要把握一个度,通常发酵剂为牛奶总量的10%,不宜添加太多,适量的才是最好的。3、如果发酵剂已失去作用,购买新的发酵剂代替,或者也...
自制酸奶
为什么
不凝固
是什么原因造成的
答:
3、
酸奶
发酵过程中,
凝固
是有过程的。刚凝固的酸奶质地最为细腻,如果在凝固之后继续发酵,就会发现酸奶的表面出水或者有小的凹陷,质地也不那么细腻了,酸味过浓,活菌总数也在逐渐下降。所以,做酸奶的时候要注意多打开观察几次,只要凝固了就要及时取出来放入冰箱冷藏。冷藏一夜会让酸奶的香味变浓。
鲜奶自己发酵变
酸奶
了
还能喝吗
?
答:
鲜奶自己发酵变
酸奶
了最好不要喝。1、鲜奶是指牛奶脱离牛体24小时之内的牛奶,否则
不能
称之为“鲜”奶。原来国家对于牛奶行业“鲜牛奶”有过明文规定,故目前各乳品企业在其产品中不能提到“鲜”字。而液态牛奶有常温奶和低温保鲜奶两种。2、鲜奶在发酵的过程中,如果不做好相关的清洁措施,就可能会...
自制酸奶
冷藏后还是不太
凝固
怎么办
答:
9. 用纯酸奶作发酵源时,发酵时间6-8小时;用酸奶发酵剂作发酵源时,发酵时间8-12小时;发酵时间会受环境温度及原料初始温度的影响,所以环境温度低或用冷藏的牛奶
制作
时需适当延长时间。但最长不超过14小时。(用纯酸奶作发酵源时最长不超过10小时)10.发酵好的
酸奶凝结
成“豆腐花”状,温度在40℃...
用乳酸菌
制作酸奶
,什么状态就叫成了
答:
再配上新鲜水果和果仁,味道更佳。技巧 1、做
酸奶
之前,最好用开水烫一下酸奶桶和盖子消毒。2、发酵期间不要随意打开盖子,以免影响发酵效果。3、尽量选择近期生产的纯牛奶。4、吃前
可以
加入蜂蜜、水果、果仁,味道更佳。5、可以用小的密封瓶将做好的酸奶分装,拿取方便,也不会造成污染。
君乐宝全脂
酸奶
中有乳
凝固
体
答:
。经常
饮用酸奶还能
够润肤、明目、固齿、健发、防止细胞老化等。 经杀菌消毒、接种乳酸菌后发酵而制成的酸奶及营养、保健、美容作用于一身。酸奶中高活性的矿物质钙、镁、锰及微量元素等有保护牙齿、强庄骨骼等作用,而维生素A、维生素不、蛋氨酸和胱氨酸等则有明目乌发之效。 所以晚上
喝酸奶
为最佳。
自制酸奶
12小时啦还
没有凝固
怎么回事
答:
不知道你是怎么做的,我先告诉你我的做法吧 菌粉要放冰箱里冷冻的,每次一包我能做四袋牛奶,先把容器用热水烫下,冷却后,先倒入一点牛奶,再把菌粉搅拌开,然后加牛奶。最后预约时间,8个小时~12个小时,肯定
能凝固
,切记不要先放糖,
不凝固
也不要把菌粉常温放。
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