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脆皮蛋糕
脆皮蛋糕
小料
答:
把面慢慢倒进去,也是一分钟内完成)第二 :在打料的同时应把烤箱预热,上火210 下火220,烤盘内应用大豆油刷均匀,然后就是拨料,入模七成满!撒上芝麻,放入烤箱!如果烤箱受热均匀,烤至13分钟,就应该熟了!受热不匀的话,烤至10分钟时
蛋糕
鼓起微微发黄时,把烤盘调一下头就可以了 ...
怎样让
脆皮蛋糕
颜色鲜艳
答:
要想颜色鲜艳可以加食用色香油,颜色可以搭配!
脆皮蛋糕
为什么倒不出模
答:
起酥
蛋糕
的做法详细介绍菜系及功效:其他国家 精品主食 甜品/点心 口味:甜味 工艺:烤起酥蛋糕的制作材料:主料:小麦富强粉200克,小麦面粉200克 辅料:奶油580克,牛奶135克,鸡蛋450克,鸡蛋黄20克,起酥油165克,乳化剂20克 调料:白砂糖225克,盐3克教您起酥蛋糕怎么做,如何做起酥蛋糕才好吃1. 高...
脆皮蛋糕
在烤箱几分钟后长高,后凹下去了是怎么回事?
答:
主要原因是
蛋糕
内部没有烤透,内部没有熟,形成稳定的支撑结构。一般蛋糕烤好后都会有轻微回缩,主要是热胀冷缩的原因
法式
脆皮蛋糕
为什么隔夜会硬
答:
最主要的原因是水分蒸发了,自然就硬了。
蛋糕
里的发泡剂、着色剂等物质被氧化,也有可能变硬。
你好,能问你下我做的
脆皮蛋糕
不嫩有点硬是怎麼回事啊?还有面粉我是用特...
答:
特一粉完全可以啦!不用高筋粉!蛋糕硬有可能是火太大啦或是料没大发再者就是配比不合理还有就是小料不好!我是做
脆皮蛋糕
的
我做出来的
脆皮蛋糕
外皮不松软会不会烤箱温度高呢?
答:
主要就是因为你里面加入了大量的一个面粉,这样的话就会出现比较硬,而且不会太别的,松软和温度没有关系。
哪位知道做无水
脆皮蛋糕
的秘方?谢谢了!
答:
配方:鸡蛋液:1450克(净鸡蛋液)白砂糖:1300克 中筋面粉:500克(包子粉)低筋面粉:600克(蛋糕粉,建议用绿甘竹,不要用太差的)
脆皮蛋糕
专用小料:12克 盐:10克 芝麻适量(散蛋糕表面用)大豆油适量(刷模具用)制作工艺:1) 鸡蛋,白糖,盐,小料全部先高速打发,打发时间18-25分钟(...
做出来的
脆皮蛋糕
刚出锅好吃放一天就干,掉渣咋回事,求赐教,谢谢了...
答:
脆皮蛋糕
放一天就干,掉渣是因为它是无水的脆皮蛋糕。你最好把它放在塑料袋里头系严实会能好些,一定不能干放在盘里。
我做的
脆皮蛋糕
咋不开花啊
答:
1,是以糖为基料的制作方法.但保脆时间短,而且口感不是很好!2,是以酥皮包裹在蛋糕外层,经过烘烤制得,制作工艺比较复杂!但效果比较理想,口感也比较有新!3.普通
脆皮蛋糕
配比:蛋38个,糖4.5斤,面3斤,BP约10~15克,水少许,色拉油少许上火180~190下火250.模具刷油!以酥皮包裹的蛋糕配方:海绵蛋糕一...
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