66问答网
所有问题
当前搜索:
脆皮蛋糕
法式
脆皮蛋糕
为什么会粘牙
答:
可能烘烤的时间不够。稍微烤久一点,可能就不会了
梦龙
脆皮
卷来喽~
答:
经典的梦龙
脆皮蛋糕
卷,吃起来冰冰凉凉,纵享丝滑 ~ 巧克力控们不要错过! 配料: 可可蛋糕胚:玉米油50g、可可粉15g、牛奶65g、蛋黄5个、低筋面粉60g、玉米淀粉5g、蛋白5个、白砂糖50g。 巧克力奶油:淡奶油200g、白砂糖20g、悬溺巧克力酱50g。 巧克力梦龙脆皮:黑巧克力120g、椰子油40g、棒果碎50g。 操作方法: 制...
脆皮蛋糕
在烤箱几分钟后长高,后凹下去了是怎么回事?
答:
主要原因是
蛋糕
内部没有烤透,内部没有熟,形成稳定的支撑结构。一般蛋糕烤好后都会有轻微回缩,主要是热胀冷缩的原因
彭记法式
脆皮蛋糕
一斤利润有多少?想开家店
答:
这个成本在三块五到四块之间,主要是糖和鸡蛋的价格不稳定!拿你卖的价钱减去你的成本就是利润了!我是做
脆皮蛋糕
的有实体店,有什么需要可以网上探讨!
我做的
脆皮蛋糕
这么老是塌陷
答:
是戚风
蛋糕
吗?如果塌陷说明烤的时间不够,如果表皮厚和焦还是塌陷说明温度太高,烘烤时间不够,如果有布丁层,说明你搅拌的蛋白和蛋黄糊不均匀造成的。
脆皮蛋糕
中的BP是什么意思?
答:
在食品行业“BP” (Baking Powder)是指泡打粉。泡打粉(baking powder):是一种复合蓬松剂,有很多不同的种类。一般是将固体的碱和酸的粉末混合,在干燥的条件下它们不接触,也不发生反应,一旦遇水就会溶解接触,反应放出气体。固体碱粉常用小苏打,固体酸粉有酒石酸盐(塔塔粉,tartar)和磷酸盐(...
为什么我的
脆皮蛋糕
老爱粘模具刷了面油也一样我的温度是上火210下火...
答:
防止
蛋糕
粘模具,要多管齐下,综合治理,否则效果不会明显:首先,要保证模具干净,不能有残留的蛋糕渣;第二,蛋糕糊装模之前,要将模具预热一下;第三,要在预热的模具上刷一点色拉油;第四,要趁热脱模。注意以上细节以后,基本就不会出现蛋糕粘模具情形了。欢迎您到我的百度空间做客,让我们共同...
脆皮蛋糕
放久了软了怎么办
答:
重新做 其实每种
蛋糕
的保质期都不一样 像黑森林你放冰箱冷藏放个半个月再吃口感超好 像乳酪蛋糕也是放冷藏时间越长越好吃 生日蛋糕正常的一般常温1~2天 冷藏可以放3~4天
我是做
脆皮蛋糕
,在烤完了以后不脱模是怎么回事,我也刷了油。我是直接...
答:
会不会鸡蛋放多了 鸡蛋放多了是很难脱模的 或者你试试看把它倒扣冷却 或者说 低温慢烤 大概135度 左右 多烤一会儿就好了 温度最重要 ,得根据自己的烤箱设温度,温度高了,
蛋糕
外层很快形成一个硬壳,里面的水气就出不来,外面一层膨胀的很高,里面确很湿,烤多长时间都没用,拿出来还会塌。
吃
脆皮蛋糕
胖吗
答:
那种
蛋糕
里基本都是面粉和鸡蛋还有糖 平时也会吃到。所以不要在意那么多 当然 蛋糕里的营养 很容易被吸收, 不要吃太多。反正一个也不过1两多。 不要多吃就行了
棣栭〉
<涓婁竴椤
10
11
12
13
15
16
17
18
19
涓嬩竴椤
灏鹃〉
14
其他人还搜