脆皮蛋糕在烤箱几分钟后长高,后凹下去了是怎么回事？

如题所述

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推荐答案 2020-07-10

主要原因是蛋糕内部没有烤透，内部没有熟，形成稳定的支撑结构。一般蛋糕烤好后都会有轻微回缩，主要是热胀冷缩的原因

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第1个回答 2020-07-10

几分钟长高，是面包成熟的过程，然后慢慢凹下去可能是你还没熟就直接拿出来了，遇冷直接回缩了，

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