66问答网
所有问题
当前搜索:
红烧排骨水干了能加水吗
能否介绍下
红烧排骨
怎样做好吃?
答:
排骨的表面看起来不能太湿,表面微干,而且摸起来不黏手,这种也是
可以
放心购买的。另外做
红烧排骨
的时候,也是很有讲究的。外酥里嫩的红烧排骨是人人所期待的。那怎么样做到外酥里嫩、鲜香味浓呢?首先要把排骨切好后洗净,洗的时候要用流动的水冲洗15分钟,再用冷水泡30分钟,这样可以除去排骨中的...
红烧排骨
如何烧法
视频时间 02:37
红烧排骨
是大排的好嚼还是小排的好嚼?
答:
做菜中会遇到各种各样的问题,猪
排骨
烧不烂,肉质硬,不知你烧了多长时间,一般排骨是做法得当,是非常容易软烂的,烧了很长时间不烂的话,有可能买到生仔的老母猪了。烧制时间不够。烧制时间太短,肉不烂这很正常,如果您是直接在锅中烧制,是很费火力和时间的,很容易水烧
干了加水
再烧再干,排骨...
家常
红烧排骨
先
加水
还是先加酱油
答:
先加温水和葱姜。炖煮开锅后关小火再加酱油调颜色。
红烧排骨
焯水用热水还是冷水
答:
红烧排骨
焯水用冷水。这里的排骨用冷水焯水并不是直接将排骨倒入冷水中,清洗片刻即可。而是冷水下锅,待水开后捞出浮在水上面的血泡泡后,再将排骨捞出,用温热水洗净待用。这样做是为了让存留在排骨中的血水随着水温越来越高慢慢地溢出来。否则直接用热水下锅,那么排骨中存留的血水就直接凝固在里面。
我超级想做
红烧排骨
.可是怎么做啊?好心人人告诉我喔
答:
大火收汁,小火慢慢烧其实也行,如果想放淀粉,水不要烧得太干,然后放淀粉(记得放淀粉预先放碗里
加水
搅拌,等沉淀后,把水倒了再换水,这样干净。)薄一点,一边放,一边搅,放点葱花,鸡精(随意,喜欢就放,你甚至
可以
放个打允的鸡蛋,或者前面那步,
排骨
炸好加高汤后,可以放香菇,冬笋之类,...
请问用红烧肉的做法做
红烧排骨
和红烧鸡块
可以吗
?放料一样吗?口味有啥...
答:
红烧肉加调料以外还要多加糖,
红烧排骨
也一样,不加酱油只炒冰糖或白糖色,离开糖则无效果。红烧鸡则不加糖,或尽量少加糖,可用酱油,仅此一点区别。
红烧排骨
怎么才能不硬
视频时间 02:38
如何
红烧排骨还能
保证肉嫩不柴?
答:
很多人平时在家烹饪排骨菜肴时,为了去除排骨里边的污渍,一般都会在下锅之前先将排骨焯一下水,但排骨经过焯水后再炖出来,吃着口感又老又柴。那么,排骨焯水后为啥口感又老又柴呢?下面就为大家分享一下,关于
红烧排骨
的正确做法,学会这样红烧排骨,排骨鲜嫩好吃还不腥。红烧排骨具体做法如下:准备材料:...
红烧排骨
焯水是用冷水还是热水
答:
1.准备好所需食材,
排骨
用清水浸泡5分钟后,冲洗几遍去除血水 2.排骨凉水入锅,同时放入料酒和姜片,水开后焯1分钟,凉水入锅
可以
使血水更好的浸出,去除腥味和杀菌 3.将排骨捞出,用凉水冲洗干净,然后控干水分备用,凉水冲洗会让肉更紧致有弹性 4.植物油 3汤匙 炒锅烧热,注入植物油 5.放入...
<涓婁竴椤
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
涓嬩竴椤
灏鹃〉
其他人还搜