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红烧排骨水干了能加水吗
用电磁炉
红烧排骨
怎么做?
视频时间 00:37
怎么烧大排 要具体过程 烧法越多越好
答:
好排骨,切块,油放在锅里烧热,下肉炒干水分,加海天老抽少许上色,再加海天生抽,不加盐,然后加好一点的料酒,炒干水分,
加水
,淹没肉,烧开,然后用沙锅或铁锅用很小的火(保持水似开非开的状态),烧1—2小时,你觉得烂了就行,大火收
干水
,不要太干,加胡椒,少许味精,放一点点糖,加一点香葱段
红烧排骨
的做法 ...
红烧排骨
的做法
视频时间 02:37
红烧排骨
怎么做?
视频时间 02:37
红烧排骨
怎么收汁变亮
答:
准备材料:猪小排、植物油、料酒、姜、葱白、细香葱、香叶、八角、冰糖、食盐、白砂糖、生抽、老抽、朝天椒。一、准备好所需食材。二、
排骨
凉水入锅,同时放入料酒和姜片,水开后焯1分钟,凉水入锅
可以
使血水更好的浸出,去除腥味和杀菌。三、将排骨捞出,用凉水冲洗干净,然后控干水分备用,凉水冲洗...
为什么我做的
红烧排骨
特别干?
答:
这是影响
红烧
成品颜色的关键一步。炒锅刷净下底油少许,无需油热,直接放白糖1-3勺,小火不断炒拌至糖化转至棕红色,(还没完!)继续炒,糖液会翻起棕红色泡沫(别急还没完!),继续翻炒,片刻后你会看见泡沫增多颜色变浅转呈很诱人的金红色,这时糖才算炒好。然后
可以加水
煮开再加入
排骨
中...
排骨
最简单的做法~不是炖汤~要很快完成
视频时间 00:34
红烧排骨
焯水是用冷水还是热水
答:
红烧排骨
的做法 1.准备好所需食材,排骨用清水浸泡5分钟后,冲洗几遍去除血水 2.排骨凉水入锅,同时放入料酒和姜片,水开后焯1分钟,凉水入锅
可以
使血水更好的浸出,去除腥味和杀菌 3.将排骨捞出,用凉水冲洗干净,然后控干水分备用,凉水冲洗会让肉更紧致有弹性 4.炒锅烧热,注入植物油 5.放入...
好看又好吃的四款
排骨
经典做法
答:
一、
红烧排骨
::烹饪方法:冷水下锅,排骨煮出血沫,捞出洗净。冷锅冷油下冰糖,炒出糖色。炸排骨,翻炒上色加调料。加生抽三勺,蚝油一勺翻炒均匀。
加水
,水盖过食材。大火烧开转中火炖煮,汤汁快干时大火收汁。二、蒜香排骨:准备食材:排骨洗净,少许盐、十三香、黑胡椒粉、一勺生抽、一勺老抽、一勺料酒、一勺姜...
红烧排骨
具体做法
答:
做法: 1.先把青菜洗干净,农药多,洗干净后泡一段时间. 2.然后把买来的排骨洗干净 3.水烧开,放排骨,姜片,水开后放料酒,排骨变色后,起锅,把水漓干。 4.菜泡20分钟差不多了,先炒菜,盐不要放太多。 5.锅洗干净,热锅后放油,油适当多一点,热后放姜片,茴香(也
可以
放
红烧排骨
干...
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