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白咖喱是什么味道
印度菜的调料介绍
答:
红的称为Lal,绿的称为Hari,只有红的用于煮咖喱,但煮出的咖喱颜色不仅有红色,还有黄色、绿色、橙色和咖啡色,辣度有大有小。印度咖喱可分为重味和淡味两种,黄咖喱、红咖喱和玛莎拉咖喱属于重味,绿咖喱和
白咖喱
属于淡味。一般来说,白咖喱与羊肉、绿咖喱与豆腐、玛莎拉咖喱与海鲜、黄咖喱与羊骨、...
黄
咖哩
同红.绿咖哩有咩分别?
答:
还有黄有绿、有橙有啡,大中小辣兼而有之。 而印度咖喱中更是可分重味和淡味两种,黄咖喱、红咖喱和玛莎拉咖喱属重味,绿咖喱、
白咖喱
属淡味。一般来说,白咖喱与羊肉、绿咖喱与豆腐、玛莎拉咖喱与海鲜、黄咖喱与羊骨、红咖喱与鸡是比较好的搭配。尝试印度菜式,还请“点红选绿”,...
咖喱
到底
是什么
物质?
答:
咖喱是
以姜黄为主料,另加多种香辛料(如芫荽籽、桂皮、辣椒、白胡椒、小茴香、八角、孜然等)配制而成的复合调味料。其味辛辣带甜,具有一种特别的香气。主要用于烹调牛羊肉、鸡、鸭、螃蟹、土豆、花椰菜、汤羹等,是中西餐常用的调味料。在东南亚许多国家中,咖喱是必备的重要调料。咖喱的主要成分是...
平常吃的
咖喱是什么
答:
中国台湾
咖喱
承袭早期日本殖民台湾所遗留下来的风味,这是日本人当年前往英国学习科技等技术时,在船上看见印度籍船员烹调时所见闻到的,从而带回日本,其特征为使用大量的姜黄,所以色泽大多为鲜艳黄色、与淡淡的小茴香(kumin)
气味
,在中国台湾也有人使用咖喱粉直接添加于白米饭中作为炒饭食用。斯里兰卡咖喱...
请详细介绍一下masala,
咖喱
酱
答:
2、可按个人
口味
适量减少或增加辣椒的比例;还可以按自己喜好添加虾酱、鱼露等,使风味更浓郁;3、虽然小火烹煮但也可能煮糊,如果觉得酱汁快焦了,可以将锅往上提,稍微离开高温区一会儿,就可以减少烧焦的几率;4、
咖喱
酱优点是风味佳,缺点是不好保存,即做即吃,比较麻烦。如果想省事的话推荐自制...
咖喱是什么
答:
2、青咖喱:它加入了小青椒,辛辣之中还带点小清新,适合制作泰式菜肴,诸如泰式椰香咖喱鸡、泰式青咖哩牛肉等。3、红咖喱:它呢加入了干辣椒,
口味
偏香辣,常用于制作咖喱牛肉,
味道
比前面2种咖喱更辣,不喜辣的人最好不要轻易尝试哦。4、
白咖喱
:这种咖喱加入了椰浆和奶油,有浓郁的奶香味,适合...
人们平时吃的
咖喱是什么
答:
人们平时吃的
咖喱是
由多种香料调配而成的酱料。咖喱是以姜黄为主料,另加多种香辛料(如芫荽籽、桂皮、辣椒、白胡椒、小茴香、八角、孜然等)配制而成的复合调味料。其味辛辣带甜,具有一种特别的香气。主要用于烹调牛羊肉、鸡、鸭、螃蟹、土豆、花椰菜、汤羹等,是中西餐常用的调味料。咖喱在东南亚...
咖喱味
类似
什么味道
?
答:
此味型在运用当中,除运用以上某种
咖喱味
调味品和咸鲜味调味品外,由于不同菜肴的风味所需,在中餐中还常酌情选用料酒、米酒、葱、姜、蒜、胡椒粉、干辣椒、辣椒面、酱油、白糖、白醋、椰酱、三花牌植物奶、番茄酱、香叶、香油、熟鸡油、熟猪油、生菜油等。在西餐中,还常酌情选用黄油、白葡萄酒、...
咖喱
为
什么
是酸的 返潮导致变酸
答:
有的人买到的
咖喱味道是
酸酸的,感觉吃起来很不适应,有一种吃不惯的感觉,但是也不明白为
什么
会这样,下面介绍咖喱为什么是酸的 返潮导致变酸。咖喱为什么是酸的 如果咖喱在储存过程中返潮,容易发生腐败变质,导致发酸。引起咖喱腐败变质的微生物有细菌、酵母菌和霉菌等,它们在生长和繁殖过程中会产生...
国外比较出名的香料
是什么
?
答:
香精是由多种香料和附加物(如溶剂、载体、抗氧剂、乳化剂等)构成的混合物。根据其用途一般也分为食用香精和日用香精。印度是个有名的香料大国,其中最著名的香料就属咖喱了。印度的咖喱除了常见的黄咖喱之外,还有红咖喱、绿咖喱、
白咖喱
等许多种,色彩缤纷,
味道
各异。绿咖喱清新自然,黄咖喱鲜香...
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