人们平时吃的咖喱是什么

Question

如题所述

Answer 1

人们平时吃的咖喱是由多种香料调配而成的酱料。

咖喱是以姜黄为主料，另加多种香辛料（如芫荽籽、桂皮、辣椒、白胡椒、小茴香、八角、孜然等）配制而成的复合调味料。其味辛辣带甜，具有一种特别的香气。主要用于烹调牛羊肉、鸡、鸭、螃蟹、土豆、花椰菜、汤羹等，是中西餐常用的调味料。

咖喱在东南亚许多国家中，是必备的重要调料。咖喱常见于印度菜、泰国菜和日本菜等菜系，一般伴随肉类和饭一起吃。咖喱是一种多样变作及特殊地调过味的菜肴，最有名的是印度和泰国的咖喱烹饪方法，咖喱已经在亚太地区成为主流的菜肴之一。

咖喱的种类

1、印度咖喱：印度咖喱是世界上最著名的咖喱之一，以浓郁的香料和辣味为主要特点。印度咖喱的主要香料有姜黄、辣椒、孜然、丁香、小茴香、芫荽籽等，其中姜黄是印度咖喱的核心成分，具有独特的香味和辛辣味道。印度咖喱还会加入大量的香料和辣椒，使咖喱的味道更加浓郁。

2、泰国咖喱：泰国咖喱则以轻盈的口感和浓郁的香味为主要特点，主要分为红咖喱、青咖喱和黄咖喱。红咖喱是泰国最辣的咖喱，加入了大量的辣椒和香料，而青咖喱则以香菜、罗勒、鱼露等为主要成分，黄咖喱则加入了较多的椰奶和香料。

3、新加坡咖喱：新加坡咖喱用的椰汁和辣味就更少，味道颇为大众化。

以上内容参考百度百科-咖喱