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扬州炒饭的做法及配料窍门
扬州炒饭的配料
是什么?
答:
扬州炒饭
:主料:上白籼米饭500 克,鸡蛋5 个。
配料
:水发海参25 克,熟鸡脯肉25 克,熟火腿肉25 克,猪肉20 克, 水发干贝12 克,上浆河虾仁5 克,熟鸭腕半个,水发冬菇12 克,冬笋12 克,青豆12 克。
调料
:葱末7 克,绍酒7 克,精盐15 克,鸡清汤13 克,熟猪油100 克。【制法】1....
简易
扬州炒饭的做法
答:
1、主料:籼米饭、鲜鸡蛋(3-4只)。配料:水发海参、熟的方鸡腿肉、中国火腿肉、水发干贝、上浆湖虾仁、水发花菇、净鲜笋、青豌豆。米饭
和配料
比不能大于7:3)2、将米淘干净,煮熟。控制米水比例和火候,饭颗粒松软,不夹生,不烂。3、鸡蛋磕入碗中,搅拌后备用。4、炒锅放置火上,舀入食用植物...
杨州
炒饭
作法
答:
难度:切墩(初级)主料 隔夜米饭一碗鸡蛋一个 青豆,玉米,虾仁(或者肉末,火腿丁)适量辅料:盐,葱花,生抽,油适量 家常便饭——蛋炒饭(正宗
扬州炒饭
)
的做法
步骤 1. 准备所有材料。(由于是做扬州炒饭,所以我这里使用了虾米,也可以用肉末,香肠丁,火腿肉丁什么的。)攻略1:使用隔夜饭。米饭隔夜...
扬州炒饭的配料有哪些
扬州炒饭的配料与做法
答:
1、主料: 米饭(蒸)1000克、鸡蛋500克。2、
配料
: 鸡肉40克、火腿50克、虾仁5克、干贝15克、香菇(鲜)25克、鸭肫 30克、海参(水浸)25克、冬笋25克、豌豆25克、鸡胸脯肉50克。3、虾仁洗净,加入适量蛋清、淀粉、清水搅匀上浆;4、干贝用水浸泡,洗净,备用;5、香菇去蒂,洗净;6、鸭肫洗净...
正宗的扬州炒饭怎么做正宗的
扬州炒饭的做法
答:
2、煮沸的锅中依次放入青豆、胡萝卜粒、玉米粒,加盖烧开。3、捞出沥干水分,再过一道冷水后沥干。4、鸡蛋打散后
炒
成蛋花盛出备用。5、油锅中倒入蒜末、腊肠,翻炒爆香。6、倒入青豆、玉米、胡萝卜,继续翻炒。7、倒入白米饭,大火快炒至散。8、加入盐、蚝油、生抽及清水,大火翻炒后加入蛋花,...
小小狮子楼
扬州炒饭的做法
视频时间 00:33
扬州炒饭的
正宗
做法
答:
扬州炒饭的
正宗
做法
如下:工具/材料:籼米饭、鲜鸡蛋、水发海参1条、熟地方鸡腿肉50克、中国火腿肉50克、水发干贝30克、上浆湖虾仁50克、水发花菇40克、净鲜笋40克、青豌豆30克、植物油、细葱花、盐、料酒、清汤、刀、锅、盘子。1、鲜鸡蛋打散。2、准备好各种食材,锅内倒入适量植物油,烧至三成热...
扬州炒饭
怎么做?
答:
扬州炒饭
又名扬州蛋炒饭。有一次出差的时候很好奇就点了这道炒饭,说实话,真的很好吃,粒粒分明而且
配料
十足,当时点的是“金裹银”,下面把这个
做法
分享给大家。第一步:准备一盘蒸好的米饭,鸡蛋黄三个用筷子打散倒入米饭中,用筷子把鸡蛋和米饭搅拌均匀。第二步:再准备香肠一根,胡萝卜一小块,...
扬州炒饭的
正宗
做法
答:
扬州炒饭的
正宗
做法
:主料:鸡蛋适量、黄瓜适量、香肠适量、胡萝卜适量。辅料:盐适量、鸡精适量。步骤:1、准备好扬州炒饭的所有食材。2、锅内放入一点点食用油,倒入打散的鸡蛋液翻炒。3、倒入米饭,慢慢的尽量炒散。4、将米饭炒匀后,加入黄瓜、香肠、胡萝卜、鸡精、盐翻炒。5、完成。
扬州炒饭的做法
教程有哪些?
答:
炒饭时火候要大,动作要快,这样炒出的饭才会香而不油腻。可以根据个人口味添加其他
配料
,如蘑菇、玉米粒、青豆等。如果喜欢更加鲜香的口感,可以在炒饭时加入少量的高汤或者鸡汤。
扬州炒饭的
魅力在于其丰富的色彩和层次感,以及食材的多样性和营养均衡。通过以上步骤,你可以在家尝试制作这道经典的扬州炒饭...
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