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扬州炒饭的做法及配料窍门
扬州炒饭的家常做法
答:
1、准备用料。熟米饭、鸡蛋、香葱、胡萝卜、火腿、盐、胡椒粉、香油。2、蒸好熟米饭,放入盘中备用。3、鸡蛋打入碗中,搅拌均匀备用。4、香葱切沫,胡萝卜切小丁,火腿切小丁。5、锅中烧热下油10克,大火烧至六七成热,下入鸡蛋液炒散,放入漏勺备用。6、锅烧热下10克色拉油,放入香葱、胡萝卜...
扬州炒饭的家常做法
答:
因为是最难熟的,有的时候炒出来青豆不熟,很硬,就没有办法去吃,所以一定要注意一下。以上就是我做
扬州炒饭的
方法,其实还有其他很多的方法,加入自己喜欢吃的食材,比如说黄瓜,胡萝卜等等都可以做出来,味道也很好,喜欢的可以去做一下,大家还有什么好的方法,欢迎一起交流,共同提高厨艺 ...
扬州炒饭做法
?
答:
籼米、鲜鸡蛋;配料:海参、熟方鸡腿、火腿、干贝、浆虾、香菇、鲜笋和青豆。大米
与配料
的比例不宜大于7:3。
扬州炒饭
又称扬州蛋炒饭,是江苏扬州的传统名菜,属于淮扬菜。它的主要配料是米饭、火腿、鸡蛋、虾等。扬州炒饭选材严谨,制作精细,加工精美,讲究配色。油炸后颗粒清晰、松散、软硬适中、色泽...
有什么关于
扬州
蛋
炒饭的做法
分享?
答:
可以根据个人口味添加其他
配料
,如蘑菇、玉米粒、青豆等。如果喜欢,可以在炒饭前将米饭用少量油拌匀,这样可以使饭粒更加松散。总之,
扬州
蛋
炒饭的
关键在于火候控制和快速翻炒,使每一粒米饭都能均匀受热,保持饭粒的松散和蛋花的嫩滑。通过以上步骤,你可以在家尝试制作这道美味的扬州蛋炒饭。
正宗的
扬州炒饭
是怎么做的?
答:
炒饭时火候要大,动作要快,这样炒出的饭才会更香,且不粘锅。米饭的选择很重要,最好是颗粒分明的隔夜饭。炒饭时不宜过多翻动,以免米饭破碎,影响口感。
配料
的比例和种类可以根据个人喜好调整,但传统的
扬州炒饭
讲究色泽搭配和谐,所以配料颜色要多样化。正宗的扬州炒饭讲究色、香、味、形俱佳,是一道...
扬州炒饭的做法
(口感鲜美,健康营养)
答:
6.把锅清洗干净,再加入适量的食用油,烧热后放入虾仁和火腿肠煸炒。7.等虾仁变色后,加入胡萝卜丁和青豆,继续煸炒。8.最后加入米饭和蛋饼块,翻炒均匀。9.加入盐和酱油调味,最后加入青葱段,翻炒均匀即可。结尾 这就是
扬州炒饭的做法
了,非常简单吧。你可以根据自己的口味来调整食材的用量
和调料
...
扬州炒饭
怎样做才好吃
视频时间 00:29
扬州炒饭
怎么做
视频时间 00:29
扬州炒饭
扬州炒饭做法及
介绍
答:
4、
扬州炒饭
,又名扬州蛋炒饭,是江苏扬州经典的美食。主要食材有米饭、火腿、鸡蛋、虾仁等。腹胀、尿失禁患者忌食。5、扬州炒饭选料严谨、制作精细、加工讲究,而且注重配色。炒制完成后,颗粒分明、粒粒松散、软硬有度、色彩调和、光泽饱满、
配料
多样、鲜嫩滑爽、香糯可口。6、明代,扬州民间厨师在炒饭...
扬州炒饭
怎么做好吃又简单,
做法
图解分享
答:
将其装盘。(3)再放入少许色拉油加热至八成,将米饭放入锅内翻炒。此时,需将饭中加放少许食盐和鸡精(鸡精不宜放太多,否则太鲜也不好吃)。当米饭炒到在锅里可以蹦起饭粒时,再将刚才炒好的主料及辅料全部返锅炒拌,直到饭粒松软不粘为起锅最佳时间。这样制作出来的米饭,松软溢香.口感极好。
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