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打卤面的卤子大全
八种经典面条
卤子
答:
以下是八种经典面条
卤子
的说明:1. 肉丁面条卤:食材清单:肉馅150克、面条350克、黄瓜120克、老抽2勺、淀粉适量、五香粉1勺。制作步骤:葱花、姜丝准备好,淀粉用水均匀搅拌,锅中放油,7成热后放入葱花、姜丝,接着放入肉馅翻炒,加料酒去腥,填入适量的清水,放入精盐、五香粉、老抽酱油,锅开后...
老
卤面
有哪些品种名单
答:
西红柿鸡蛋面、酸菜猪肉面、芸豆打卤面。年轻人最爱、青椒肉丝面、茴香打卤面、雪菜肉丝面、香菇肉丁面、海鲜打卤面、榨菜肉丝面、黄花菜打卤面等等。
打卤面卤子
品种有许多,各有特色,制作
打卤面的
时候是要进行勾芡的,水和淀粉的比例一般在3。2,这样做出来的打卤面口感好。
打卤面卤子的
做法
答:
配料:干豆、干木耳、干香菇、鸡蛋、料酒、酱油、生抽、盐、生粉、水、花椒油。1.将泡好的豆干切成段。如下图所示。2.将泡好的木耳切开,如下图所示。3.将浸泡过的干蘑菇切成丁。4.炒鸡蛋,如下图所示。5.重新起锅,爆香姜蒜。把刚切好的所有食材放入锅中开始煎。6、在有蘑菇的水中加入料酒、...
太原
打卤面的卤子
做法
答:
首先是吊汤,拿猪大棒骨,放上香料小火慢熬,大约熬一晚上。然后把金针、木耳、香菇、腐竹洗净拿水泡上待用这时就要准备一块事先做好的烧肉,切成薄片。起锅放骨头汤,放肉片,然后把金针切段木耳切丝香菇切丝腐竹也切丝都放进锅里,最好把泡香菇的水也放进去,味道会更好,开锅后勾粉芡,最后打一...
打卤面
都有什么卤
答:
步骤六:最后把葱花切丁
卤子
浇在面条上即可食用。香椿1小把;鸡蛋1个 香葱1小把;葱末蒜末:适量 红辣椒2个;樱桃萝卜适量 花椒1小把;挂面200克 生抽1大勺、盐适量、食用油1勺 做法:1、准备好需要的食材。2、香椿洗净后,沸水焯1分钟,捞出过凉水拔一下。3、焯好的香椿切小碎段备用。4、...
水煮面条
卤子
有哪些?
答:
水煮面条
的卤子
天地 一碗热气腾腾的水煮面条,光有面条可是不够的,那诱人的卤子才是灵魂所在。水煮面条的卤子可谓是五花八门,各具特色,令人垂涎欲滴。肉类为主卤 肉类卤子是水煮面条最常见也是最受欢迎的类型。猪肉、牛肉、羊肉等都可以作为卤子的主要食材。卤肉时,先将肉块放入开水中焯烫,去除血水...
打卤面的卤子
做法
答:
1、准备食材:木耳15克、黄花菜30克、猪肉末80克、鸡蛋2个、食用油、盐1勺、生抽1大勺、蚝油2大勺、水淀粉、麻油。2、用凉水把黄花菜和木耳泡发。3、木耳洗净切细丝,黄花菜洗净切两段,香葱葱白和适量姜末一起爆香用,香葱叶切末拌面用。4、热锅,放入适量食用油,先把肉末炒至变色,再放入葱末...
天津
打卤面的卤
怎么做
答:
用料 猪里脊肉 300g 泡发木耳 300g 泡发花菜 200g 香干 五块 香菇 8朵 青虾仁 200g 油炸面筋 两个 鸡蛋 两个 调料 生抽 适量 淀粉 一茶匙 盐 适量 天津传统
打卤面的卤
的做法 所有材料切大丁,木耳大朵一点,面筋不要太小,肉丁生抽腌制十分钟。大火起锅烧...
打卤面的卤子
做法是什么
答:
3、将泡好的干香菇切丁。 4、将鸡蛋炒好。 5、重新起锅爆香姜蒜,将刚才切的食材全部放入锅中开始炒。 6、加入料酒、生抽、老抽、盐在加入泡香菇的水。 7、将鸡蛋倒入锅中,再加入生粉勾芡。 8、最后加入一勺花椒油,
卤子
就做好了。
怎么做
打卤面的卤子
答:
11、加入酱油,蚝油,五香粉炒匀。12、加入清水和盐炒匀烧开。13、倒入适量水淀粉勾芡。14、盖盖小火煮10分钟。15、将鸡蛋打成蛋液。16、画圈撒入锅内。17、用炒勺滑散。18、再加上香葱末,一碗香气四溢
的卤
就做好了。19、把卤浇到煮好的面条上,一碗美味的
打卤面
就做好了。
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