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广式香肠配方10斤
正宗
广式香肠
的
配方
答:
正宗
广式香肠
的做法与
配料
:用料:猪肉
10斤
盐100克冰糖200克高度白酒180克鸡精10克白胡椒粉10克棉绳适量矿泉水瓶1个做法步骤:1、猪肉洗净沥干水分,去猪皮。2、猪肉用刀切成薄片,也可以切成细条。3、切好的猪肉放入大盘中。4、准备腌制广式香肠的调料:冰糖粉200克,盐100克、高度白酒180克、鸡精10...
做
广式腊肠10斤
肉需要多少盐?
答:
做
广式腊肠10斤
肉需要提前准备好的材料包括猪肉 10斤、盐 55克、糖 330克、肠衣 9米。 每个人口味轻重不同,腌制香肠最起码要保证香肠不变质,所以放多少盐要明白,
十斤香肠
放盐不能少于100克,但也不要超过150克。别
的配料
放多放少就无所谓啦。晒香肠,做好的香肠不要立即晒,放盆中表面撒少许...
腊肠的配方
比例有多少?
答:
广式香肠10斤
肉
配料
比例是香肠调味料的比例是10斤肉,放3、5两盐、1两白酒、2两料酒、半斤糖、20克花椒。原料猪前腿肉、盐、花椒末、白糖、五香粉、白酒、料酒。猪肉洗净切成略粗的肉条,肠衣用水冲洗干净待用,把需要的调味料准备好。把猪肉放进较大的容器内,依次放入盐、花椒碎、糖、五香粉、...
香肠
做法
答:
香肠配方
:猪肉(肥瘦2、8比例)
10斤
,盐100克,糖30克,高度白酒100ml,姜汁50克,五香粉100克、胡椒粉100克,鸡精适量、老抽25克(上色)。香肠的制作方法工艺流程:1、切好的猪肉放在容器内,放入盐、白糖、五香粉、胡椒粉、高度白酒、老抽、姜汁(姜切小块,用料理机打碎,挤汁,或者是用刀...
我想做
10斤
猪肉
广式腊肠
是甜味的应该怎么做
答:
食材 猪肉4
斤
半,肠衣 白酒(二锅头)保鲜膜、小漏斗 调料:白糖50g、盐50g、酱油25g、鸡精15g、五香粉 步骤 1用猪后腿的肉,3分肥7分瘦的样子最好,真正好吃的
腊肠
不是越瘦越好滴!把肉切成小块。2加上调料、白糖、盐、白酒、酱油、鸡精,如果你买的调料本来就是口味很重的话,可以不用放盐...
广式香肠
的
配方
?
答:
广式香肠配料
:猪腿肉5000克、盐100克、浓香型高度白酒250毫升、白糖260克、红曲粉30克、生抽50毫升、盐渍羊肠衣适量。制造步骤:1、准备好新鲜猪肉,洗净;肥肉分别切筷子粗细丝。2、加入盐。3、加入白糖。4、加入红曲粉。5、加入生抽。6、加入高度白酒。7、充分拌匀,腌制至少1小时。8、羊肠衣用...
广式香肠配料
有哪些?
答:
广式香肠配料
:猪腿肉5000克、盐100克、浓香型高度白酒250毫升、白糖260克、红曲粉30克、生抽50毫升、盐渍羊肠衣适量。制造步骤:1、准备好新鲜猪肉,洗净;肥肉分别切筷子粗细丝。2、加入盐。3、加入白糖。4、加入红曲粉。5、加入生抽。6、加入高度白酒。7、充分拌匀,腌制至少1小时。8、羊肠衣用...
广式香肠
的做法
答:
3、加入白糖。4、加入红曲粉、生抽、高度白酒,充分拌匀,腌制至少1小时。5、羊肠衣用清水洗净盐分。6、用流动自来水将肠衣冲洗一下,检查有无破损,再用清水浸泡备用。7、腌制好的猪肉放入面条机搅拌桶内。8、在灌肠管上套好肠衣,中速慢慢将猪肉灌入肠衣中。9、灌好的
香肠
平放入盘中静置数小时。
10
...
原味猪肉
香肠
的
配方
及做法?
答:
原料:猪小肠1斤、猪后腿肉
10斤
。川味香肠调味料:盐100克、糖80克、鸡精40克、高度白酒5-6汤勺(瓷勺)、王守义麻辣粉1袋、王守义十三香1袋、王守义五香粉1袋、色拉油100克、生抽5汤勺(瓷勺)、辣椒粉5汤勺。
广式香肠
调味料:盐100克、糖120克、鸡精40克、高度白酒10汤勺(瓷勺)。做法:第一...
做
香肠
的肉怎样配比?
答:
广味香肠5
斤
配比是:“3,3,3,3”即5斤猪肉用15钱精盐,15钱白糖,15钱上等酱油,15钱白酒腌制。当然,这只是基础用料的量,是可以根据各人口味嗜好适当増加的,一般只增不减。
广式香肠
是广东一带的汉族传统名菜,属于粤菜系,此菜具有外形美观、色泽明亮、香味醇厚、鲜味可口、皮薄肉嫩的特色...
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