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广式香肠配方10斤
广式香肠配方
的做法
答:
正宗
广式香肠
的做法与
配料
:用料:猪肉
10斤
盐100克冰糖200克高度白酒180克鸡精10克白胡椒粉10克棉绳适量矿泉水瓶1个做法步骤:1、猪肉洗净沥干水分,去猪皮。2、猪肉用刀切成薄片,也可以切成细条。3、切好的猪肉放入大盘中。4、准备腌制广式香肠的调料:冰糖粉200克,盐100克、高度白酒180克、鸡精10...
广味
香肠配料秘方10斤
肉
答:
广味
香肠配料秘方10斤
肉包括:盐300克、白糖600克、生抽100克、老抽50克、料酒30克、五香粉30克、辣椒粉30克。此外,还需准备肠衣、棉线、矿泉水瓶。广味香肠是广东地区传统名菜之一,其口味甜而不腻,咸中带有微甜,口感鲜美,是广大人群喜爱的佳肴。广味香肠的食材配方为猪肉,将猪肉经过腌制、灌装...
10斤
肉灌
香肠配方广式香肠
放多少料
答:
10斤
肉
广式
灌肉肠配料:猪肉糜10斤,白酒140g、糖240g、生抽240g、盐50g、淀粉适量、五香粉(胡椒粉)适量、羊肠衣。工具:灌肠容器、棉线、牙签。第一步:将所需材料全部准备好。第二步:将准备好的肉糜倒入调料盆中,将所有
的配料
都倒入调料盆中,均匀搅拌腌制肉糜,其中的生抽使得肉糜的颜色加深。...
做
广式腊肠10斤
肉放多少
配料
?
答:
做
广式腊肠10斤
肉放肠衣2包、绵白糖500克、白酒250克、精盐175克、酱油225克、五香粉50克以及味精50克。灌好以后,把香肠分成适量的长度,用棉线把肠衣两头扎好,灌好的香肠,每节都要用牙签扎些眼儿,尤其是有气泡的地方。腊肠,是指以肉类为原料,切绞成丁,配以辅料,灌入动物肠衣经发酵、成熟...
广式香肠配方
的做法?
答:
正宗
广式香肠
的做法与
配料
:用料:猪肉
10斤
盐100克冰糖200克高度白酒180克鸡精10克白胡椒粉10克棉绳适量矿泉水瓶1个做法步骤:1、猪肉洗净沥干水分,去猪皮。2、猪肉用刀切成薄片,也可以切成细条。3、切好的猪肉放入大盘中。4、准备腌制广式香肠的调料:冰糖粉200克,盐100克、高度白酒180克、鸡精10...
10斤香肠配料
配方
答:
制作准备 准备调味料,调味料决定了
香肠
的口味,这个
配方
比例可以用“3321”来概括:3糖酒2盐1辅料。
10斤
肉需要2两盐,也就是100克,口味淡的,冬天天气冷的时候可以减少到70克,口味重的可以增加到130克。因为做的是偏
广式
的
腊肠
,糖用得比盐多,需要3两,也就是150克。高度白酒不能少,高度的...
10斤
夹心肉做广味
香肠
糖和酒盐的比例
答:
10斤
肉放1斤糖、半斤盐、1两料酒,可以根据个人口味适当调整,没有固定比例。下面介绍广味
香肠
的做法供参考,首先准备材料:猪肉10斤、料酒1两、红曲粉适量、白糖一斤、盐半斤、肠衣适量、橘子皮2张。1、肠衣用清水冲洗干净,然后沥干水分备用。2、猪肉洗净切小块,然后放糖、盐。3、倒入料酒、红曲粉...
广式腊肠
的做法大全家常菜
答:
广式腊肠
的用料 猪肉
10斤
生抽 200克盐 65克白糖 300克汾酒(红星二锅头) 250克 广式腊肠的做法步骤 步骤 1 space 首先是材料,五香粉跟花椒粉是我灌川味麻辣肠的,这个方子不用,忽略啊,高度白酒可以用汾酒,也可以用红心二锅头,保证50度以上就可以,汾酒做的腊肠会更加醇香一点,生抽随便吧,...
广味
香肠
的做法与
配料
答:
二、做
广式香肠
的调料其实很简单,就四样。盐、糖、味精和浓香型的曲酒,在这里大家需要注意的是一定要选择浓香型的曲酒,购买的时候要看清酒瓶上的标签,上边都有写浓香型。三、腌制比例非常重要,以
十斤
肉为单位,十斤肉里要放入125克盐(二两半)、白糖500克(一斤)、味精少许、浓香型曲酒250克...
广味
香肠10斤
肉放多少糖?
答:
所以,食盐和肉的比例非常关键,一斤肉放多少盐呢?要分清情况而定。市面上常见的香肠有广味香肠、川味香肠,一个味道偏甜,一个味道偏辣,它们的放盐比例也不一样哦。腊肠怎么做
广式腊肠
甜中带咸,所以白糖的用量比食盐多。
10斤
猪肉三肥七瘦,加入5两白糖、3两白酒、2.5两食盐,再加适量的...
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