家庭自制泡菜的做法答:制作泡菜用的酸盐水.假如你的亲朋中,家里有泡四川泡菜的,可以从那里要一些老盐水做引子,如果没有,完全自己做也成.方法是:根据容器大小,取适量自来水,每500毫升水加100克盐,适量的花椒,香料,少量白糖,一同放锅里烧开,待其自然冷却后,倒入容器里.就可以用这个盐水泡酸菜了.开始几次的泡的菜可能没有四川泡菜的...
我腌的东北酸菜水怎么发粘了?答:诸如象泡菜般制作:泡鸡爪、泡耳叶、泡……那些荤食口味,便如泡菜般,清新爽口,不油腻。最具四川特色的家居饭:泡酸菜氽干饭。这,怕是享用最普遍、烹调最简单的一道快餐饭菜了!捞出泡酸菜,切碎,置铁锅,放油烧辣,倒进泡酸菜抄下,添水烧开,倒干饭,煮开即可食用。有的人,操作起来,更简单:置锅,烧水,捞泡酸菜...