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川味泡菜水的制作方法
正宗跳水兔的做法求正宗自贡跳水免作法
答:
1、将买回的黄瓜洗净切片,放到水里煮好待用(不要煮太老水开一会就可以起锅了)。2、将买回的兔子切成丁,码上盐和芡粉大概15分钟(芡粉要干粉)。3、放进放了半匙料酒和一个姜(要拍烂)加十颗花椒的水中,过一下水等水沸一会儿去浮沫捞起,用温水洗净。待用。4、准备好花椒数颗,八角4...
酸菜粉丝鱼怎么做
答:
5、尝尝汤的味道,调入适量的白糖,胡椒粉调味。如果淡了还可以再放点盐,但一定不能先放。因为
泡菜
已经有味道,怕咸了。6、把鱼片小心的捞起,放入深碗,然后倒入汤料。最后撒上葱花就好了。罗嗦一下:1、泡菜一定要用四川的老坛酸菜和泡菜,才能保持酸菜鱼的正宗
川味
哦。2、鱼头和鱼骨一定要先煮,...
川菜菜谱家常菜做法
答:
四川回锅肉
的制作方法
全程图解 制作方法: 主料: 蒜苗,猪肉 辅料: 辣椒,蒜,姜 1、一直想做一次正宗的
川味
回锅肉,这次试试。五花肉一斤煮熟,断血水。 2、肉还是有点血水,遗憾!配料如图。 3、辣椒、蒜片、姜片入熟油爆香。 4、下肉片,翻炒 5、肉变色,因为肥肉较多,所以多爆了一会。 6、郫县豆瓣。 7、没有...
川味
泡椒虾的做法步骤图,川味泡椒虾怎么做好吃
答:
川味
泡椒虾的做法 从
泡菜
坛里捞起3-4只朝天椒、一块泡姜、适量泡红萝卜和白萝卜。将虾洗净、并控干水分。将洗净的虾控干水份、放油锅(油烧至6-7成热)里煎炸到变色即可。将煎炸好的虾盛盘备用。将土豆、香菇、莲藕(家里没有莲藕了、这次我用的白萝卜),放在刚才煎炸过虾的油锅里煎炸至...
川菜的做法
答:
鱼香,是四川菜肴主要传统味型之一。此法源出于四川民间独具特色的烹鱼调味方法,而今已广泛用于
川味的
熟菜中。原料:猪腿肉300克,水发玉兰片、水发木耳、泡椒、泡子姜、大葱、蒜泥、淀粉、酱油、香醋、绍酒、精盐、白糖、高汤各适量。
制作方法
:①猪肉切粗丝,玉兰片、木耳切丝,与肉丝入碗,加精盐、绍酒...
谁知道酸菜水煮鱼怎样做好吃呢?
答:
食材:草鱼1500克左右一条,老坛酸菜400克,鸡蛋1枚,生粉5克,泡椒40克,料酒20克,生姜20克,大蒜25克,干椒5克(如果喜欢辣点就多点,后面几次都用到),花椒粒5克,小葱2根,香菜5克,油盐适量。做法:将鱼洗净去头,然后鱼身去骨,如果感觉有些滑的话,可以在上面和下面各放一块厨房巾,...
川菜中,有哪些用边角料
制作
却好吃到爆的菜?
答:
但是在四川,利用边角余料制作的最广泛、最成功的菜品应当是“泡菜”,
泡菜泡菜
泡进天下之菜,无论是新鲜的蔬菜、肉制品、畜类边角余料都可以
制作泡菜
。记得在我老家,最受欢迎的是泡“萝卜皮”,还必须是红皮水萝卜皮,红皮水萝卜削厚皮,白芯取出凉拌,厚皮则用来泡制。
泡菜水
被萝卜染得绯红,萝卜皮脆嫩绵爽,是下稀...
泡菜
怎么炒好吃
答:
麻油(4克),蒜末(少许),干辣椒(少许)。【
制作
过程】1、将干辣椒放入猪油锅内炒辣后,即将肉末、葱、姜、加入炒酥。2、再把蒜末、黄酒、油、糖、麻油加入炒几下,最后加入
泡菜
(泡菜切成末,水分要挤干)炒两分钟即好。【特点】此系道地
川味
,辣味甚浓,泡菜带酸。色美观,又红又白。
新疆乌鲁木齐特产:安息茴香
答:
3. 用孜然调味菜肴还能防腐杀菌。孜然粉也是卤制
川味
食品最重要的香料之一。安息茴香
的制作方法
孜然羊肉 材料 主料:500g羊肉 配料:50g香菜,15g孜然粉 ,10g辣椒粉, 5g花椒粉, 1勺生抽, 3g盐 ,10g淀粉, 20g熟白芝麻。做法 1.羊肉事先用温水泡半个小时,然后洗净切粗丝。2.切好的羊肉放入...
酸菜鱼很多人喜欢,酸菜鱼怎么做?
答:
酸菜鱼是一道重庆的经典菜品,酸菜鱼以草鱼为主料,配料为
泡菜
酸菜等食材煮制而成,口味酸辣可口,其中酸菜还能增加人的食欲。酸菜鱼现在做法也五花八门,但味道都是基本一样的,本人还是比较喜欢用黑鱼做酸菜鱼,酸菜一袋去除根部切段洗净,黄豆芽少许洗净。锅烧热倒二两花生油,烧八成热,大葱,姜片,...
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